Analisis Rantai Pasok dan Efisiensi Pemasaran Kopi Tojolo di Kecamatan Gandang Batu Sillanan, Kabupaten Tana Toraja = Supply Chain Analysis and Marketing Efficiency of Tojolo Coffee in Gandang Batu Sillanan District, Tana Toraja Regency

Kecamatan Gandang Batu Sillanan merupakan salah satu kecamatan yang masih memproduksi kopi Tojolo. Kopi Tojolo merupakan kopi arabika varietas Typica yang sudah puluhan tahun tumbuh, berkembang dan beradaptasi di dataran tinggi Toraja. Dalam pemasaran, petani masih berada di posisi yang lemah dalam menentukan harga dan tujuan pasar dari biji kopi mereka sehingga harga yang diterima tidak layak bagi petani. Akibatnya terdapat selisih harga yang tinggi antara harga yang dibayar konsumen dengan harga yang diterima oleh petani. Oleh karena itu perlu untuk menerapkan saluran pemasaran yang efisien yang mampu mengadakan pembagian keuntungan yang adil kepada semua pihak yang terlibat dalam rantai pasok baik petani maupun lembaga pemasaran. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode studi kasus dengan pendekatan kualitatif. Informan pada penelitian ini berjumlah 16 orang yang terdiri dari petani, industri pengolahan kopi, pedagang, dan konsumen. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara langsung dengan informan. Data yang dikumpulkan kemudian diuraikan secara deskriptif mengenai pola aliran rantai pasok kemudian dilakukan analisis efisiensi pemasaran menggunakan alat analisis margin pemasaran, farmer’s share dan analisis rasio keuntungan dan biaya. Dari analisis yang dilakukan hasil yang didapatkan yaitu terdapat dua saluran pemasaran dan saluran pemasaran yang efisien berdasarkan perhitungan yaitu pada saluran kedua.

Kata Kunci: efisiensi, kopi tojolo, rantai pasok