PENGARUH PENYIMPANAN MENGGUNAKAN MIKROKONTROLER ARDUINO NANO TERHADAP KETAHANAN AIR SUSU IBU

ROSALIN ARIEFAH PUTRI. Pengaruh Penyimpanan Menggunakan Mikrokontroler Arduino Nano Terhadap Ketahanan ASI (dibimbing oleh Syafruddin Syarif dan Mardiana Ahmad).
Ketidaktersediaan fasilitas untuk menyimpan ASI bagi ibu menyusui yang bekerja menyebabkan ibu tidak dapat memenuhi angka cakupan ASI Eksklusif pada bayinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui warna, aroma, dan total koloni bakteri ASI Penyimpanan menggunakan mikrokontroller arduino nano. Desain Penelitian menggunakan kuasi eksperimen. Pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampel sebanyak 32 orang ibu menyusui. Warna dan aroma ASI diuji secara visual sebelum dan sesudah, sedangkan total koloni bakteri diuji dengan Angka Lempeng Total (ALT) setelah penyimpanan. Lama penyimpanan pada suhu 40C selama 96 jam dan 300C selama 8 jam menggunakan penyimpanan mikrokontroller arduino nano. Analisa data menggunakan McNemar test dan Independent t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan warna pada ASI yang disimpan selama 8 jam pada suhu 300C (p=1,000>α=0,05) dan 96 jam pada suhu 40C (p=0,500>α=0,05). Terdapat perbedaan pada Aroma ASI yang disimpan sebelum dan sesudah selama 8 jam pada suhu 300C (p=0,000<α=0,05) dan 96 jam pada suhu 40C (p=0,000<α=0,05). Selain itu terdapat perbedaan total koloni bakteri pada ASI yang disimpan menggunakan mikrokontroller arduino nano pada suhu 300C dan 40C (p=0,025). Total koloni bakteri pada kedua suhu mengalami peningkatan diatas batas normal dengan rata–rata 8,3X107 pada suhu 40C lebih rendah dari pada kelompok 300C yaitu 4,9X108. Pemompaan microcontroller arduino nano dapat digunakan sebagai pompa ASI sedangkan Penyimpanan ASI dengan menggunakan mikrokontroler arduino nano kurang efektif untuk digabungkan dengan proses pompa ASI. Usia simpan ASI mempengaruhi pertumbuhan total koloni bakteri dalam proses penyimpanan ASI dengan menggunakan mikrokontroler arduino nano. Dengan demikian, ibu yang memberikan ASI perah kepada bayinya perlu mengidentifikasi kualitas dari aroma karena umumnya ASI tidak mengalami perubahan warna melainkan perubahan aroma.
Kata kunci : ASI, warna, aroma, total koloni bakteri, penyimpanan, mikrokontroler arduino nano