UJI KUALITAS KOPI MENGGUNAKAN ALAT UKUR KADAR AIR DENGAN PENYIMPANAN DATA BERBASIS GOOGLE SPREADSHEET = Quality Testing of Coffee Using Moisture Measurement Tools with Data Storage Based on Google Spreadsheet

Menurut International Coffe Organization (ICO) jumlah konsumsi kopi di Indonesia meningkat 4,04% pada periode 2020/2021. Konsumsi kopi sejalan dengan peningkatan produksi kopi di Indonesia mencapai 774,6 ribu ton yang tersebar diberbagai provinsi. Untuk mendapatkan kopi dengan cita rasa tertentu dibutuhkan kualitas biji kopi yang baik. Harga jual tertinggi biji kopi memiliki standar mutu sesuai dengan standar yang ditetapkan. Salah satu parameter untuk menentukan kualitas biji kopi adalah kandungan air. Kisaran kadar air untuk biji kopi adalah ≤13%. Alat pendeteksi kadar air pada biji kopi ini dapat digunakan oleh petani maupun pengusaha kopi untuk menjaga agar kualitas kopi yang dihasilkan dapat tetap terjaga. Sistem pengujian kualitas biji kopi ini menggunakan sensor YL-69 dengan penyimpanan data berbasis Google Spreadsheet dan NodeMCU sebagai mikrokontroler. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penemuan dan pengembangan (research and development). Bertujuan untuk mengembangkan alat yang sudah ada sebelumnya dengan menambahkan dan mengubah beberapa fitur dari alat agar lebih efisien dan fungsional. Hasil dari pengujian yang melibatkan 5 sampel dengan kondisi yang berbeda. Berdasarkan data yang terkumpul, terlihat bahwa beberapa sampel masih memiliki kadar air di atas 13%, yang mengindikasikan bahwa biji kopi tersebut masih perlu proses pengeringan lebih lanjut agar sesuai dengan standar yang diinginkan. Di sisi lain, sampel dengan kadar air di bawah atau sama dengan 13% telah mencapai tingkat yang memungkinkan untuk diproses lebih lanjut. Keakuratan alat pada proses pengukuran kadar air secara keseluruhan mencapai 99.4 %. Untuk pengukuran QoS delay yang diperoleh adalah 0.085 detik, throughput 47975,2903 bits/s dengan 0% packet loss yang menunjukkan bahwa kualitas jaringan yang digunakan sangat bagus.

Keyword : Kadar Air, Biji Kopi, Spreadsheet, NodeMCU