SISTEM PENGONTROL TINGKAT SUHU DAN KADAR ALKOHOL PADA PROSES FERMENTASI TAPE KETAN BERBASIS INTERNET OF THINGS = Internet of Things Based System Controlling Temperature Levels and Alcohol Levels in the Sticky Rice Tape Fermentation Process

Tape ketan merupakan olahan makanan dari beras ketan (Oryza sativa L var forma glutinosa) yang dicampur dengan ragi dan melalui proses fermentasi. Dalam proses fermentasi sering terjadi kegagalan dikarenakan proses pemantauan yang masih manual. Zaman sekarang teknologi canggih pengontrolan suhu dapat menggunakan sensor DHT22 dan MQ3 untuk kadar alkohol. Dengan nilai suhu optimal 35˚C - 40˚C. Penelitian ini berfokus pada pengontrolan nilai suhu dan pemantauan kadar alkohol pada proses fermentasi, dengan mengimplementasikan konsep Internet of Things. Perangkat Internet of Things pada sistem ini akan diintegrasikan ke sistem android yang dibuat menggunakan software android studio yang terhubung dengan firebase sebagai tempat penyimpanan data dari sensor dan kemudian data tersebut ditampilkan pada aplikasi Fenta menggunakan jaringan internet.