Preferensi Konsumen pada Atribut Daging Ayam Broiler di Hypermart Mall Panakukang Makassar

NURCAHYANI PRATIWI. I011181445. Preferensi Konsumen pada Atribut
Daging Ayam Broiler di Hypermart Mall Panakukang Makassar. Pembimbing
Utama: Muh. Ridwan dan Pembimbing Anggota: St. Rohani.
Preferensi konsumen terhadap daging ayam broiler merupakan pilihan suka atau
tidak suka terhadap produk pilihan daging ayam yang dikonsumsi. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen dalam membeli daging ayam
broiler di Hypermart Mall Panakukang Makassar. Penelitian ini dilaksanakan pada
bulan Mei-Juni 2023 di Hypermart Mall Panakukang Makassar. Jenis penelitian ini
adalah kuantitatif deskriptif. Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini
sebanyak 67 orang. Metode pengumpulan data yang digunakan, yaitu observasi,
wawancara menggunakan kuisioner, serta metode accidental sampling. Analisis
data yang digunakan pada penelitian ini, yaitu deskriptif dan multiatribut fishbein.
Berdasarkan hasil penelitian mengenai preferensi konsumen bahwa karakteristik
responden daging ayam broiler di Hypermart Mall Panakukang Makassar pada
umumnya berjenis kelamin perempuan, dengan umur 31-41 tahun, pendidikan
terakhir S1, pekerjaan PNS, pendapatan perbulan Rp. 3.500.000-5.000.000 dengan
jumlah anggota keluarga 4-5 orang. Prioritas preferensi atribut daging ayam broiler
di Hypermart Mall Panakukang Makassar berturut-turut adalah kesegaran daging,
kebersihan kulit, aroma, warna, tekstur, ukuran daging, bagian daging, harga, dan
kondisi tulang.
Kata kunci: Atribut, Daging Ayam Broiler, Hypermart, Karakteristik, Preferensi
Konsumen.