RESPON FISIOLOGIS DAN MINERAL MAKRO SUSU SAPI FRIESIAN HOLSTEIN PADA PAKAN BASAL YANG DISUPLEMENTASI UREA MOLASES MULTINUTRIEN BLOK TERMODIFIKASI = THE PHYSIOLOGICAL AND MILK MACRO MINERAL RESPONSES OF HOLSTEIN FRIESIAN DAIRY COWS ON BASAL DIETS SUPPLEMENTED WITH MODIFIED UREA MOLASSES MULTI-NUTRIENT BLOCK

SITI ANNISA SUKRI. I012221020. Respon Fisiologis dan Mineral Makro Susu Sapi Friesian Holstein pada Pakan Basal yang Disuplementasi Urea Molases Multinutrien Blok Termodifikasi. Dibimbing oleh: Renny Fatmyah Utamy dan Ambo Ako.
Tujuan dari penelitan ini adalah untuk menguji penggunaan pulp kakao dan tepung tapioka sebagai bahan pengisi dan perekat dalam modifikasi produksi UMMB sebagai suplemen pakan terhadap respon fisiologis, status hematologi sapi perah Friesian Holstein (FH), dan kadar mineral makro dalam air susu. Penelitian ini menggunakan 15 ekor sapi perah FH pada fase laktasi pertengahan-akhir dengan berat badan ± 500 kg. Sapi perah dipelihara dalam kandang kelompok yang diberi pakan rumput gajah (Pennisetum purpureum) dan konsentrat yang terdiri dari ampas tahu, dedak, dan bungkil kelapa, serta air minum yang diberikan secara ad-libitum. Penelitian ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Faktor A adalah formulasi UMMB dengan 3 perlakuan dan 5 ulangan, yaitu tanpa suplementasi UMMB (sebagai P0), suplementasi UMMB tanpa modifikasi (P1), dan suplementasi UMMB yang telah dimodifikasi (P2). Faktor B adalah waktu pengukuran yaitu pagi (08.00–09.00 wita), siang (13.00–14.00 wita), dan sore hari (16.00–17.00 wita). Hasil penelitian menunjukkan bahwa P2 tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap respon fisiologis (denyut jantung, frekuensi respirasi, dan suhu rektal) dan status hematologi (sel darah merah, sel darah putih, hemoglobin, hematokrit, dan trombosit) pada sapi perah FH. P2 juga dapat meningkatkan kadar mineral makro (Kalsium dan Fosfor) dalam air susu. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa Respon fisiologis dan nilai hematologi sapi perah Friesian Holstein yang diberi UMMB dengan modifikasi 50% pulp kakao sebagai bahan pengisi dan 50% tepung tapioka sebagai bahan perekat berada pada ambang batas normal. Selain itu, dengan pemberian UMMB modifikasi ini dapat meningkatkan kualitas mineral makro (Ca dan P) pada susu sapi perah FH.

Kata Kunci: Pulp Kakao, Hematologi, Fisiologi, Mineral, UMMB