Pengaruh Kombinasi ikan tembang dan kerang darah terhadap perubahan komposisi kimia tubuh kepiting bakau yang dipelihara pola silvofishery = Pengaruh Kombinasi ikan tembang dan kerang darah terhadap perubahan komposisi kimia tubuh kepiting bakau yang dipelihara pola silvofishery

NURAINI. 2023. Pengaruh Kombinasi Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) dan Kerang Darah (Anadara granosa) Terhadap Perubahan Komposisi Kimia Tubuh Kepiting Bakau (Scylla serrata) yang Dipelihara Pola Silvofishery. Dibimbing oleh Muh Yusri Karim sebagai pembimbing utama dan Haryati sebagai pembimbing anggota.
Penggemukan kepiting bakau selama ini menggunakan pakan segar berupa ikan rucah. Akan tetapi jenis pakan ini tergolong ekonomis dan ketersediaanya fluktuatif, sehingga diperlukan pakan yang harganya terjangkau dan ketersediaanya melimpah di alam. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kombinasi ikan tembang dan kerang darah yang menghasilkan komposisi kimia tubuh kepiting bakau (S. serrata) terbaik. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari-Maret 2023 di Kawasan mangrove Desa Mandalle, Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkajene Kepulauan, Provinsi Sulawesi Selatan. Wadah yang digunakan adalah kurungan bambu berdiameter 1,5 m dengan tinggi 1,5 m. Hewan uji yang digunakan adalah kepiting bakau jantan dengan bobot 150-160 g/ekor sebanyak 150 ekor. Penelitian dirancang dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri atas 5 perlakuan dan setiap perlakuan memiliki 3 ulangan. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian kombinasi ikan tembang dan kerang darah berpengaruh sangat nyata pada kadar protein, lemak dan energi (P<0,01). Tetapi tidak berpengaruh nyata pada kandungan karbohidrat kepiting bakau. Kandungan Protein, lemak, dan energi terbaik pada perlakuan 50% ikan tembang dan 50% kerang darah. Nilai protein tertinggi adalah 67,82%, nilai lemak tertinggi adalah 16,09%, nilai karbohidrat tertinggi adalah 4,82% dan nilai energi tertinggi adalah 8,28%.

Kata kunci: ikan tembang, kepiting bakau, kerang darah, komposisi kimia, silvofishery