PEMANFAATAN KITOSAN SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS (CHEWABLE LOZENGES) PADA KASUS ECC

Latar belakang: Early childhood caries (ECC) merupakan salah satu karies yang paling sering terjadi pada anak. Salah satu penyebabnya adalah bakteri Streptococcus mutans. Pencegahan karies dapat dilakukan dengan menerapkan pola diet yang tepat. Pemilihan diet yang tepat dapat menekan pertumbuhan Streptococcus mutans. Kitosan merupakan biopolimer alami sebagai antibakterial dan dapat dikombinasikan dengan bahan makanan atau minuman termasuk sediaan Chewable lozenges. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya efektivitas Chewable lozenges dari limbah udang putih (Litopenaeus vannamei) dalam menghambat bakteri streptococcus mutans pada kasus ECC. Metode Penelitian: Jenis penelitian ini menggunakan eksperimental lapangan dan laboratorik dengan desain penelitian pretest-postest control group design. Sampel sebanyak 30 anak yang terdiri atas 3 kelompok, yaitu 10 anak mengunyah permen Xylitol, 10 anak mengunyah Chewable lozenges kitosan 2,5%, dan 10 anak mengunyah Chewable lozenges kitosan 5%. Kemudian pengambilan sampel bakteri sebelum dan setelah mengunyah permen (Chewable lozenges). Selanjutnya bakteri dibawa ke laboratorium untuk penghitungan jumlah koloni Streptococcus mutans menggunakan metode colony counter dengan satuan CFU. Pengolahan dan analisis data menggunakan SPSS versi 25.0 for windows. Hasil: Hasil uji t-berpasangan menunjukkan adanya penurunan yang signifikan jumlah koloni Streptococcus mutans sebelum dan setelah mengunyah chewable lozenges kitosan 2,5%. Selisih rata-rata antara kelompok sebelum dan sesudah perlakuan mengunyah chewable lozenges sebesar -17,9 CFU dengan standar deviasi sebesar 20,306. Hasil uji data diperoleh p= 0.021 (p<0.05). Hal ini menunjukkan penurunan yang signifikan dari jumlah koloni Streptococcus mutans pada kasus early childhood caries. Kesimpulan: Chewable lozenges kitosan 2,5% efektif dalam menurunkan jumlah koloni bakteri Streptococcus mutans pada kasus early childhood caries pada anak.
Kata Kunci: Kitosan, Kulit udang putih (Litopenaeus vannamei), Chewable lozenges, Streptococcus mutans