EFEKTIVITAS PELATIHAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN PANGAN

GITA AGUSTIN. Efektivitas Pelatihan Dan Pengaruhnya Terhadap
Pengembangan Usaha Pengolahan Pangan (dibimbing oleh Siti Haerani dan Andi Adri Arief).
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mendeskripsikan pelaksanaan pelatihan di Balai Diklat Industri Makassar, (2) menganalisis efektivitas pelatihan melalui tingkat reaksi, tingkat pembelajaran dan tingkat perubahan perilaku pelaku usaha setelah mengikuti pelatihan, (3) menganalisis pengaruh tingkat reaksi, tingkat pembelajaran dan tingkat perubahan perilaku peserta terhadap pengembangan usaha.
Penelitian ini mengambil lokasi pada Balai Diklat Industri Makassar.
Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive sampling dengan
pertimbangan lokasi tersebut merupakan salah satu lembaga pelatihan industri bagi para pelaku usaha terutama industri kecil bidang pengolahan pangan. Populasi pada penelitian ini adalah para alumni diklat yang merupakan pelaku usaha pengolahan pangan, dengan menggunakan rumus Slovin diperoleh sampel berjumlah 77 orang. Metode analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dan analisis regresi.
Hasil analisis menunjukkan bahwa pelatihan aneka olahan pangan bagi para pelaku usaha pengolahan pangan yang dilaksanakan oleh Balai Diklat Industri Makassar berdasarkan variabel tingkat reaksi adalah sangat efektif dengan skor 3,2; variabel pembelajaran adalah efektif dengan skor
3,24 dan variabel perubahan perilaku adalah efektif dengan skor 3,12.
Analisis regresi menunjukkan efektivitas pelatihan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan kinerja pelaku usaha pengolahan pangan.