Upaya Pengembangan Produksi Kopi Bubuk Kalosi Enrekang (Studi Kasus Pada Usaha Marasa Coffee, Desa Lakawan, Kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang) = Development of Kalosi Enrekang Ground Coffee Production (Case Study on Marasa Coffee Business, Lakawan Village, Anggeraja District, Enrekang Regency)

SANTI, Upaya Pengembangan Produksi Kopi Bubuk Kalosi Enrekang (Studi Kasus Pada Usaha Marasa Coffee, Desa Lakawan, Kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang), (Dibimbing oleh Rusli M. Rukka). Latar Belakang, Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan yang memiliki peran penting dalam perekonomian daerah, khususnya di Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Dengan kondisi geografis yang mendukung, daerah ini menjadi salah satu penghasil kopi berkualitas tinggi, seperti Arabika dan Robusta Kalosi. Permintaan pasar terhadap kopi bubuk terus meningkat seiring tren konsumsi global, namun usaha kopi lokal seperti Marasa Coffee masih menghadapi kendala dalam memenuhi permintaan. Data menunjukkan bahwa produksi Marasa Coffee hanya mencapai 5.149,98 kg per tahun, sementara permintaan mencapai 5.613,98 kg, sehingga terdapat kekurangan sebesar 464 kg yang berpotensi menyebabkan kehilangan peluang pasar. Metode, Analisis Perencanaan dan Pengembangan Agrosistem (APPAS). Hasil, Masalah utama pada usaha Marasa Coffee yaitu jumlah produksi kurang, yang dapat melakukan Tindakan terpilih yang telah dianalisis berupa Merekrut tenaga kerja dari keluarga, melakukan pembagian kerja secara merata tanpa melihat keahlian khusus, memperluas ruang produksi di lokasi yang sudah ada, mengatur ulang jam kerja per hari, dan yang terakhir menambah jumlah peralatan dengan spesifikasi yang sama seperti yang sudah digunakan. Tindakan ini dianggap dapat menyelesaikan masalah utama dan membuat usaha Marasa Coffee semakin berkembangan khususnya dalam peningkatan jumlah produksi.