Gambaran Asupan Yodium dan Zat Goitrogenik pada Ibu Hamil di Kecamatan Bangkala, Kabupaten Jeneponto = Overview of Iodine Intake and Goitrogenic Substances Among Pregnant Women in Bangkala Subdistrict, Jeneponto Regency

Latar Belakang: Yodium merupakan mineral esensial yang sangat penting dalam pembentukan hormon tiroid, khususnya selama masa kehamilan yang merupakan periode krusial bagi perkembangan otak dan sistem saraf janin. Kekurangan yodium pada ibu hamil dapat menyebabkan Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) seperti stunting, gangguan kognitif, hingga kretinisme. Selain itu, konsumsi bahan pangan yang mengandung zat goitrogenik seperti singkong, sawi, kubis, dan tempe diketahui dapat menghambat penyerapan yodium dalam tubuh, sehingga meningkatkan risiko defisiensi yodium. Tujuan: penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan asupan yodium dan zat goitrogenik pada ibu hamil di Kecamatan Bangkala, Kabupaten Jeneponto. Metode: penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif untuk menggambarkan pola konsumsi yodium dan zat goitrogenik pada ibu hamil. Subjek penelitian adalah 92 ibu hamil dari 501 populasi yang dipilih secara accidental sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), kemudian dianalisis secara deskriptif dan di tabulasi silang (crosstab). Hasil: Seluruh responden (100%) memiliki asupan yodium kurang dari AKG (220 µg/hari), dengan rata-rata konsumsi 42,94 µg/hari dan bahan pangan yang paling sering dikonsumsi adalah buah apel dan jeruk. Mayoritas ibu hamil (54,3%) mengonsumsi zat goitrogenik dengan frekuensi sering (3–5 kali/mgg). Adapun bahan pangan paling sering dikonsumsi adalah bawang merah dan bawang putih. Kesimpulan: ibu hamil di Kecamatan Bangkala memiliki asupan yodium yang rendah dan konsumsi zat goitrogenik yang cukup tinggi, yang berpotensi mengganggu status gizi yodium selama kehamilan. Intervensi gizi melalui edukasi dan pemantauan asupan perlu dilakukan untuk mencegah GAKY terjadi pada ibu hamil.

Kata Kunci: Yodium, Zat Goitrogenik, Ibu Hamil.