Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Ikan Asin di TPI Paotere Makassar = Strategy for Developing Salted Fish Processing Business at TPI Paotere Makassar

Pengolahan ikan asin merupakan salah satu usaha yang berkembang di daerah Paotere Kota Makassar dan banyak diminati oleh masyarakat. Ikan asin memiliki daya tahan yang lebih lama serta cita rasa khas namun usaha ini menghadapi tantangan utama terkait ketersediaan bahan baku yang sangat bergantung pada kondisi cuaca dan musim. Oleh karena itu penting bagi pelaku usaha untuk merumuskan strategi pengembangan yang tepat agar dapat bertahan dan berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi usaha pengolahan ikan asin di TPI Paotere Makassar dan merumuskan strategi pengembangan yang tepat. Metode yang digunakan adalah sensus dengan melibatkan seluruh populasi pemilik usaha pengolahan ikan asin yang berjumlah 5 orang di TPI Paotere sebagai sampel. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan analisis SWOT untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam usaha pengolahan ikan asin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang tepat untuk pengembangan usaha ikan asin di TPI Paotere adalah menjaga kualitas produk, mengoptimalkan tenaga kerja dan bahan baku, memanfaatkan pemasaran digital, menjalin kemitraan dengan pemasok, memperbaiki kemasan, mengembangkan variasi produk, menggunakan metode pengeringan alternatif, serta mengajukan program pendampingan usaha kepada pemerintah.