PENGARUH PEMBERIAN NASI BERAS MERAH INSTAN TEROLAH DENGAN INFUS TEH HITAM (Camelia sinensis) TERHADAP PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS (Rattus norvegicus)

ABSTRAK
SAFRIANI RAHMAN, Pengaruh Pemberian Nasi Beras Merah Instan
Terolah dengan Infus Teh Hitam (Camelia sinensis) terhadap Penurunan
Kadar Glukosa Darah Pada Tikus (Rattus norvegicus) (dibimbing oleh
Amran Ilyas Tandjung dan Elly Wahyudin)
Penelitian ini bertujuan membuat nasi beras merah instan terolah
dengan infuse teh hitam, menentukan kadar tanin dalam nasi beras merah
instan, melihat pengaruh pemberian nasi beras merah instan yang terolah
dengan infuse teh hitam terhadap penurunan kadar glukosa darah pada
tikus diabetes.
Pembuatan nasi beras merah instan berbahan dasar beras merah
yang terolah dengan infuse teh hitam konsentrasi 10%, 15%, dan 20%.
Pengukuran kadar tannin dilakukan dengan menggunakan metode
spektrofotometri UV Vis. Penelitian ini menggunakan 15 ekor tikus yang
dibagi dalam 5 kelompok uji yaitu 3 kelompok yang diberikan nasi beras
merah instan dengan konsentrasi teh hitam 10%, 15%, dan 20%, satu
kelompok pembanding yang diberi suspensi glucobay®
, dan satu
kelompok kontrol negative yang diberi makanan biasa. Pemberian
dilakukan secara oral dan dilakukan selama 7 minggu (49 hari).
Pengukuran kadar glukosa darah tikus dilakukan pada hari ke 7, 14, 21,
28, 35, 42, dan 49 dengan metode enzimatik.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa nasi beras merah instan
denga konsentrasi teh hitam 10% - 20% memberikan efek penurunan
kadar glukosa darah pada tikus (Rattus norvegicus) diabetes, dan efek
pemberian nasi beras merah instan dengan konsentrasi teh hitam 20%
yang memberikan efek lebih baik dalam menurunkan kadar glukosa darah.
Kata kunci : nasi beras merah instan, diabetes mellitus, teh hitam