PENGEMBANGAN METODE ISOLASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER DARI EKSTRAK BIJI JARAK (Ricinus communis L.) DENGAN TEKNIK PARTISI ASAM-BASA = DEVELOPMENT OF ISOLATION METHOD OF SECONDARY METABOLITY FROM CASTOR BEANS EXTRACT BY ACID-BASE PARTITION TECHNIQUES

SRI NOVIANTI. Pengembangan Metode Isolasi Senyawa Metabolit Sekunder Dari Ekstrak Biji Jarak (Ricinus communis L.) Dengan Teknik Partisi Asam-Basa. Dibimbing oleh Ismail, S.Si., M.Si, Apt. dan Muhammad Raihan, S.Si.,M.Sc.Stud, Apt.
Biji jarak telah lama dikenal sebagai bahan baku dalam berbagai industri khususnya industri farmasi dan kosmetik. Salah satu senyawa yang ada pada biji jarak adalah ricinine yang bersifat racun yang dapat menyebabkan muntah, kerusakan hati, kejang, dan kematian. Komponen utama yang ada pada biji jarak yaitu minyak jarak yang dikenal dengan nama minyak risinoleat yang dapat mencapai 90%. Tujuan pada penelitian ini untuk mengetahui pengaruh metode isolasi senyawa metabolit sekunder dari biji jarak yang dilakukan dengan teknik partisi asam-basa Biji jarak diekstraksi secara sokhletasi menggunakan cairan penyari etanol 96%. Ekstrak yang diperoleh diisolasi dengan metode partisi asam basa. Selanjutnya difraksinasi dengan menggunakan metode kromatografi kolom dan kromatografi lapis tipis preparatif (KLTP) menggunakan pelarut yang sesuai. Hasil ekstraksi biji jarak (Ricinus communis) yang diperoleh ekstrak etanol sebanyak 52,86 gram (rendamen 5,10%). Hasil isolasi komponen kimia diperoleh tiga isolat yang sama , diperoleh hasil isolat 26 mg, analisis KLT menunjukkan isolat B memiliki Rf 0,35. Hasil FT-IR memiliki gugus fungsi OH (3444 cm-1), CH alifatik (2926 dan 2854 cm-1), C=O (1795 cm-1), C=C (1641 cm-1 ), C-H (1269 cm-1) yang menunjukkan isolat mengandung senyawa fenolik.
Kata kunci: Biji jarak (Ricinus communis), isolasi, partisi asam-basa