BIOETANOL DARI EMPULUR DAN AMPAS SAGU (Metroxylon spp.) DENGAN HIDROLISIS ASAM SULFAT

Sagu (Metroxylon spp.) merupakan salah satu komoditas hasil hutan bukan kayu yang dapat diolah menjadi bioetanol. Kandungan karbohidrat dan selulosa yang dimiliki sagu merupakan bahan baku utama dalam pengolahan bioetanol. Bagian yang dapat diolah yakni empulur sagu dengan dominasi kandungan karbohidrat dibanding selulosa dan ampas/serat sagu dengan dominasi kandungan selulosa dibanding karbohidrat. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui kandungan etanol dari ampas dan empulur sagu dengan metode kimiawi. Penelitian ini diawali ampas dan empulur sagu diayak dengan ukuran 50 mesh masing masing sebanyak 100 g, diberi perlakuan yang sama berupa larutan H2SO4 konsentrasi 1,5 N sebanyak 1000 ml. Tahap hidrolisis menggunakan autoclave pada suhu 121°C selama 3 jam. Tahap fermentasi diawali dengan pencampuran hidrolisat dengan khamir Saccharomyces cerevisiae sebanyak 10 g. Penentuan kandungan etanol absolut dilakukan pada tahapan fermentasi dengan mengukur kadar glukosa yang terkonversi setiap hari selama lima hari fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan kandungan etanol absolut empulur sagu sebanyak 1,32 g lebih tinggi dibanding ampas sagu sebanyak 1,23 g. Fermentasi ampas sagu menghasilkan etanol absolut selama empat hari, sedangkan fermentasi empulur sagu menghasilkan etanol absolut selama lima hari.
Keywords: Ampas Sagu, Etanol, Fermentasi, Empulur Sagu, Hidrolisis.