STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS DENGAN PENDEKATAN SWOT DAN QSPM PADA USAHA RESTAURANT CV ARTA BOGA EXPERT (ABE RESTO) = BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY WITH SWOT AND QSPM APPROACH IN RESTAURANT BUSINESS CV ARTA BOGA EXPERT (ABE RESTO)

Strategi Pengembangan Bisnis Dengan Pendekatan SWOT Dan QSPM Pada Usaha Restaurant CV Arta Boga Expert (Abe Resto). Program Studi Magister Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Hasanuddin (dibimbing oleh Maat Pono dan Wahda). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan bisnis yang dapat diterapkan saat ini oleh CV. Arta Boga Expert (Abe Resto) melalui analisis SWOT dan QSPM. Penelitian dilakukan di restoran CV. Arta Boga Expert (Abe Resto) yang terletak di Trans Studio Mall Makassar, dengan metode wawancara langsung kepada pemilik usaha dan tiga pelanggan, serta studi kepustakaan. Data dari wawancara dan studi kepustakaan dianalisis menggunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif, meliputi analisis SWOT, EFE, IFE, IE, dan QSPM. Hasil analisis menunjukkan bahwa Abe Resto berada pada kuadran V, yaitu posisi "Hold and Maintain", dengan rekomendasi strategi pengembangan produk dan penetrasi pasar. Dari formulasi matriks SWOT, dihasilkan 31 strategi alternatif, dan melalui matriks QSPM, dipilih 10 strategi alternatif terbaik untuk direkomendasikan kepada Abe Resto. 10 strategi alternatif terbaik tersebut adalah mengadopsi standar kebersihan ketat dan pelatihan staf, melaksanakan sistem umpan balik pelanggan, aktif mempromosikan di media sosial, memperkuat promosi menu unggulan, menambahkan menu sehat serta makanan Jepang dan Korea, memperkenalkan menu baru secara berkala, meluncurkan program loyalitas, dan mengadakan event kuliner.

Keyword : SWOT, IE, EFE, IFE, QSPM, Strategi.