Deskripsi Permintaan dan Penawaran Kerbau di Toraja Utara (Studi Kasus: Pedagang Menetap di Pasar Hewan Bolu)= Description of the Demand and Supply of Buffaloes in North Toraja (Case Study: Resident Traders at the Bolu Animal Market).

Austin Tyara Lumembang (I011191285). Deskripsi Permintaan dan Penawaran Kerbau Di Toraja Utara (Studi Kasus : Pedagang Menetap di Pasar Hewan Bolu). Dibawah bimbingan Ibu Veronica Sri Lestari sebagai pembimbing utama dan Ibu Siti Nurlaelah sebagai pembimbing anggota. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana permintaan dan penawaran kerbau di Toraja Utara (studi kasus : Pedagang Menetap di Pasar Hewan Bolu). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2022 sampai Januari 2023 bertempat di Pasar Hewan Bolu, Kecamatan Tallunglipu, Kabupaten Toraja Utara. Lokasi tersebut dipilih karena Pasar Hewan Bolu merupakan pusat penjualan ternak kerbau yang terbesar di Asia. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang kerbau yang menetap setiap hari di Pasar Hewan Bolu Kecamatan Tallunglipu, Kabupaten Toraja Utara, jumlah pedagang yang menetap di Pasar Hewan Bolu berjumlah 75 orang dan keseluruhan sampel adalah populasi dalam penelitian ini. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dengan bantuan kuesioner dan dokumentasi. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Supply Demand untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul dalam bentuk kurva. Berdasarkan hasil penelitian rata-rata jumlah penawaran kerbau di Pasar Hewan Bolu tertinggi berada pada hari Senin dengan persedian sebanyak 343 ekor (15%) sedangkan persediaan terendah berada di hari Minggu sebanyak 316 ekor (14%). Untuk rata-rata ternak kerbau yang terjual tertinggi pada hari Senin sebanyak 27 ekor (8%) sedangkan terendah berada pada hari Minggu sebanyak 18 ekor (8%).