POTENSI Azolla microphylla DAN TEPUNG Tegillarca granosa SEBAGAI SUMBER PROTEIN PAKAN Clarias sp. KUALITAS EKSPOR

Latar Belakang. Ikan lele (Clarias sp.) salah satu jenis ikan air tawar yang sangat digemari masyarakat baik untuk dikonsumsi maupun dibudidayakan karena mengandung gizi yang lengkap. Produksi Clarias sp. baik dalam negeri maupun ekspor mengalami peningkatan dari tahun ke tahun sehingga menyebabkan meningkatnya kebutuhan pakan. Akan tetapi, pakan komersial yang beredar menggunakan bahan baku impor yang membutuhkan biaya operasional tinggi sehingga dibutuhkan alternatif pakan buatan yang berasal dari bahan baku lokal. Azolla microphylla merupakan alternatif pakan yang memiliki protein tinggi dan sesuai dengan standar yang berlaku. Ikan tidak begitu tertarik dengan aroma bahan pakan nabati sehingga dibutuhkan atraktan hewani dari Tegillarca granosa. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar air, abu, protein, dan kadar lemak A. microphylla, T. granosa, dan formulasi pakan dengan penambahan 3%, 6%, 9% Tegillarca granosa, serta menganalisis potensi pakan. Metode. Penentuan kadar air menggunakan metode Termogravimetri, kadar abu menggunakan metode Drying Ash, kadar protein menggunakan metode Kjeldahl, dan kadar lemak menggunakan metode Soxhletasi. Hasil. Kadar air sampel A. microphylla, daging T. granosa, dan formulasi pakan terbaik berturut-turut sebesar 16,63%; 18,52%;; 11,99%. Kadar abu sampel berturut-turut sebesar 10,38%; 9,47%;; 13,96%. Kadar protein sampel berturut-turut sebesar 34,58%; 19,26%;; 36,77%. Kadar lemak sampel berturut-turut sebesar 3,43%; 2,32%; 4,40%. Kesimpulan. Analisis pakan A. microphylla menunjukkan formulasi terbaik yaitu dengan formulasi pakan 8:1:1 (80 g A. microphylla, 10 g tepung jagung, 10 g tepung dedak padi), dan penambahan 3% T. granosa. Formulasi tersebut berpotensi menjadi alternatif pengganti sumber protein pada pakan Clarias sp.