ANALISIS PENDAPATAN USAHA SEBELUM DAN SESUDAH MEMILIKI SERTIFIKAT HALAL PADA USAHA ROTI MANTAO PARE SINAR TERANG

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan usaha dan proses produksi Roti Mantao Pare Sinar Terang sebelum dan sesudah memiliki sertifikat halal. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Penelitian dilakukan dengan menggunakan teknik pengumpulan data metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses produksi Roti Mantao Pare Sinar Terang sebelum dan sesudah memiliki sertifikat halal tidak jauh berbeda yang mana selalu konsisten menggunakan bahan-bahan halal dan senantiasa menjaga kebersihan tempat dan alat produksi. Sementara pendapatan usaha Roti Mantao Pare Sinar Terang mengalami peningkatan yang signifikan dari sebelum memiliki sertifikat halal yang dulunya sekitar Rp21.900.000 per bulan terus mengalami peningkatan sesudah memiliki sertifikat halal hingga saat ini pendapatannya sekitar Rp210.000.000.