Analisis Aliran pada Rantai Pasok Telur Ayam Ras dari Desa Cipotakari Kecamatan Panca Rijang Kabupaten Sidrap ke Kota Makassar

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aliran barang, aliran informasi dan aliran keuangan telur dari Desa Cipotakari, Kecamatan Panca Rijang, Kabupaten Sidrap ke Kota Makassar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November sampai Desember tahun 2022. Jenis penelitian ini yaitu penelitian deskriptif kualitatif. Jumlah sampel yang digunakan yaitu 38 peternak ayam ras petelur dengan menggunakan sistem secara sengaja purposive sampling dan 5 lembaga pemasaran yang ditentukan dengan metode snowball sampling. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu studi lapangan yang terdiri dari observasi, survei dan wawancara menggunakan kuisioner serta studi pustaka. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian analisis aliran pada rantai pasok telur ayam ras dari Desa Cipotakari Kecamatan Panca Rijang Kabupaten Sidrap ke Kota Makassar dapat disimpulkan bahwa aliran rantai pasok yang terjadi adalah aliran produk yang bergerak dari hulu ke hilir, aliran informasi yang bergerak dua arah, dari hulu kehilir dan dari hilir ke hulu, aliran keuangan bergerak dari hilir ke hulu.