Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah Sirup Markisa pada Usaha Agroindustri Sirup Markisa Premium Ana

Buah markisa merupakan salah satu komoditas pertanian yang potensial untuk digunakan sebagai produk agroindustri, karena dapat diolah menjadi sirup markisa yang dapat bertahan lama serta dapat menghasilkan nilai tambah. Salah satu usaha agroindustri yang dikembangkan di Kota Makassar yaitu usaha agroindustri sirup Markisa Premium Ana. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya pendapatan dan nilai tambah dari pengolahan buah markisa menjadi sirup markisa di usaha agroindustri sirup Markisa Premium Ana. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian studi kasus. Metode analisis data menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan besar pendapatan yang diperoleh adalah Rp68.478,16 dengan R/C Rasio 1,10 untuk sirup markisa 500 ml dan Rp182.846,11 dengan R/C Rasio 1,12 untuk sirup markisa 1000 ml. Besarnya nilai tambah sirup markisa adalah Rp18.877,02 dengan rasio nilai tambah 37,98% untuk sirup markisa 500 ml dan Rp18.679,06 dengan rasio nilai tambah 41,64% untuk sirup markisa 1000 ml.