"PELAKSANAAN PENGAWASAN POST-MARKET PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA DI KABUPATEN ENREKANG"

Sutami Hamid (B12116506), dengan judul “Pelaksanaan
Pengawasan Post-Market Pangan Industri Rumah tangga di
Kabupaten Enrekang”. Dibimbing oleh Bapak Romi Librayanto sebagai
Pembimbing Utama dan Ibu Eka Merdekawati Djafar sebagai Pembimbing
Pendamping.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 2 (dua) hal. Pertama, untuk
mengetahui pelaksanaan pengawasan Pangan Industri Rumah Tangga di
Kabupaten Enrekang. Kedua, untuk mengetahui penerapan sanksi
administratif terhadap pelanggaran persyaratan keamanan pangan oleh
Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Kabupaten Enrekang.
Penelitian ini merupakan penelitian hukum empiris yang dilakukan di
Dinas Kesehatan Kabupaten Enrekang dan Industri Rumah Tangga
Pangan (IRTP) di Kabupaten Enrekang. Sampel dalam penelitian ini yaitu
Pengawas Pangan (DFI) Kabupaten Enrekang, Pengawas Farmasi dan
Makanan Ahli Loka POM di Kota Palopo, dan pelaku usaha Industri Rumah
Tangga Pangan (IRTP) yang ditetapkan dengan teknik Purposive Sampling.
Adapun sumber data dalam penelitian ini yaitu data primer yang diperoleh
dari hasil observasi dan hasil wawancara dan data sekunder yang diperoleh
dari Peraturan Perundang-undangan, skripsi, jurnal, buku-buku yang
relevan dengan penelitian, dan arsip Dinas Kesehatan Kabupaten
Enrekang. Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan yaitu
wawancara (studi lapangan) dan studi kepustakaan. Kemudian data hasil
penelitian dianalisis dengan metode analisis kualitatif deskriptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Pelaksanaan Pengawasan
Post-Market Pangan Industri Rumah Tangga di Kabupaten Enrekang telah
dilaksanakan, namun tidak sesuai dengan aturan dimana pengawasan tidak
dilaksanakan terhadap semua Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP)
padahal pengawasan Post-Market bersifat monitoring terhadap semua
IRTP yang telah mendapatkan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah
Tangga (SPP-IRT) untuk menjamin keamanan pangan. (2) Penerapan
sanksi administratif terhadap pelanggaran persyaratan keamanan pangan
oleh Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Kabupaten Enrekang yang
diberikan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Enrekang berdasarkan hasil
pengawasan Pengawas Pangan (DFI) dan rekomendasi dari Loka POM di
Kota Palopo telah dilaksanakan sesuai dengan ketentuan peraturan
perundang-undangan yang berlaku.