STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI GULA AREN DI KABUPATEN BONE = Agroindustry Development Strategy For Palm Sugar in Bone Regency

MULYANI. Strategi Pengembangan Agroindustri Gula Aren Di Kabupaten Bone (dibimbing oleh Andi Nur Faidah Rahman dan Jumriah Langkong).
Kabupaten Bone merupakan salah satu daerah penghasil gula aren yang potensial karena memiliki banyak sumber bahan baku. Namun di daerah ini gula aren masih di produksi secara tradisional, sehingga menghasilkan mutu produk yang kurang maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran industri kecil gula aren dan menganalisis strategi pengembangan yang tepat untuk diterapkan pada industri gula aren di Kabupaten Bone. Metode penelitian adalah deskriptif kuantitatif. Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif, SWOT dan AHP. Berdasarkan analisis SWOT Nilai yang diperoleh dari pengolahan IFE ( 0,35) dan EFE (0,45) dengan hasil analisis menunjukkan pengembangan agroindustri gula aren di Kabupaten Bone berada pada Q1 artinya kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy) yang harus digunakan oleh para pengrajin gula aren di Kabupaten Bone dengan memanfaatkan peluang dan kekuatan. Hasil alternatif strategi menggunakan SWOT yaitu strategi Strength-Opportunity (SO): peningkatan promosi untuk perluasan pemasaran secara online maupun offline. Strategi Weaknesses-Opportunities (WO): perbaikan sarana prasarana produksi gula aren untuk memenuhi standar produk ekspor. Strategi Strengths-Threats (ST): peningkatan kualitas produk melalui pelatihan/ bimbingan teknis penerapan manajemen mutu. Strategi Weaknesses- Threats (WT) : peningkatan komitmen dan kerja sama antara stakeholder aren dalam penguatan agroindustri gula aren yaitu kualitas produk gula aren siap ekspor. Prioritas strategi berdasarkan hasil olahan AHP, khususnya faktor penentu utama adalah sumber daya manusia (0,49), dengan pelaku yang bertanggung jawab adalah pemerintah (0,53). Tujuan akhir dari strategi pengembangan agroindustri gula aren adalah perbaikan sarana dan prasarana produksi gula aren untuk memenuhi standar produk ekspor (0,41).

Kata kunci : Aren , Kabupaten Bone, Agroindustri, SWOT analisis, AHP