PENENTUAN KANDUNGAN AIR DAN GARAM PADA IKAN KERAPU KERING (Epinephelus suillus) YANG BEREDAR DI MAKASSAR DAN PERHITUNGAN KEAKTIFAN AIR (Aw) DENGAN RUMUS NOERISH ROSS DALAM PENENTUAN KESTABILANNYA

WATI, HIMANIAR (2007) PENENTUAN KANDUNGAN AIR DAN GARAM PADA IKAN KERAPU KERING (Epinephelus suillus) YANG BEREDAR DI MAKASSAR DAN PERHITUNGAN KEAKTIFAN AIR (Aw) DENGAN RUMUS NOERISH ROSS DALAM PENENTUAN KESTABILANNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS HASANUDDIN.

Text (Full Text)
HIMANIARWATI..pdf
Download (2MB)

Abstract (Abstrak)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan air dan garam pad aikan kerapu kering yang kemudian dapat menghitung keaktifan airnya (Aw). Dengan diketahui keaktifan airnya maka dapat diketahui jenis kontaminan yang mungkin berperan dalam keruskaan bahan pangan tersebut.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions (Program Studi):	Fakultas Farmasi > Farmasi
Depositing User:	Kamaluddin
Date Deposited:	13 May 2024 01:08
Last Modified:	13 May 2024 01:08
URI:	http://repository.unhas.ac.id:443/id/eprint/32961

Actions (login required)

: View Item