Preferensi Konsumen Dalam Pembelian Daging Sapi Lokal Di Pasar Tradisional Pa'baeng-Baeng, Kecamatan Tamalate Kota Makassar = Consumer Preference in Purchasing Local Beef at Pa'baeng-Baeng Traditional Market, Tamalate District, Makassar City

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Preferensi Konsumen Dalam Pembelian Daging Sapi Lokal Di Pasar Tradisional Pa’baeng-Baeng, Kecamatan Tamalate Kota Makassar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2023 di pasar tradisional Pa’baeng-Baeng. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Jenis data yang digunakan adalah data kualitatif. Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 100 orang. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, wawancara menggunakan kuesioner, serta metode Purposive Sampling. Analisis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisis konjoin. Berdasarkan hasil penelitian mengenai preferensi konsumen bahwa daging sapi lokal yang menjadi preferensi konsumen di pasar tradisional Pa’baeng-Baeng adalah daging yang harga murah, warna merah muda dan daging bagian atas. Urutan atribut daging sapi lokal yang dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian daging sapi lokal di pasar tradisional Pa’baeng-Baeng berturut-turut adalah harga daging, bagian-bagian daging dan warna daging.

Kata Kunci: Atribut, daging sapi lokal, konsumen, preferensi.