Kualitas dan Daya Simpan Urea Molases Multinutrien Blok (UMMB) yang Menggunakan Bahan Perekat Semen Disubtitusi Tepung Tapioka = Quality and Shelf Life of Urea Molasses Multinutrient Block (UMMB) Consisting of Cement substituted Tapioca Meal As An Adhesive

UMMB merupakan pakan suplemen yang tersusun dari beberapa bahan pakan bernutrisi yang dibutuhkan oleh ternak untuk meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis kualitas fisik dan daya simpan UMMB dengan bahan perekat semen disubtitusi dengan tepung tapioka. Penelitian dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan pola faktorial 2 faktor terdiri dari faktor pertama (A) adalah subtitusi semen dengan tepung tapioka, yaitu: Perlakuan Semen 100% (P0); Semen 75% dan tepung tapioka 25% (P1); Semen 50% dan tepung tapioka 50% (P2); Semen 25% dan tepung tapioka 75% (P3); dan tepung tapioka 100% (P4). Faktor kedua (B) adalah waktu penyimpanan, yaitu 0 hari (H1); 15 hari (H2); dan 30 hari (H3). Parameter yang diuji yaitu kerapatan, daya serap air, dan total plate count (TPC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Faktor A berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap daya serap air, dan TPC UMMB, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kerapatan UMMB. Faktor B berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap daya serap air, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) pada kerapatan dan TPC. Interaksi Faktor A dan B berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap daya serap air dan TPC, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kerapatan UMMB. Nilai kerapatan (1,13 – 1,25%); Daya serap air (2,21 – 25,66%); Jumlah mikroba (2,33 – 36,67 x 104). Kesimpulan yang diperoleh yaitu subtitusi bahan perekat semen menggunakan tepung tapioka sampai batas 75% mempunyai nilai kerapatan, daya serap air, dan jumlah jamur yang sama dengan perekat semen 100%.

Keywords : Semen, Tepung Tapioka, UMMB