POTENSI SEDIAAN PROBIOTIK ENKAPSULASI DARI AYAM BURAS Gallus domesticus Di KABUPATEN TAKALAR TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM BROILER

Telah dilakukan penelitian dengan judul “Potensi Sediaan Probiotik
Enkapsulasi dari Ayam Buras Gallus domesticus Berasal dari Kabupaten Takalar
Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler”. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi
dan mengkarakterisasi bakteri yang berpotensi sebagai probiotik yang berasal dari
usus ayam buras Gallus domesticus dari daerah pemukiman warga Kabupaten
Takalar dan menguji potensi bakteri probiotik dari usus ayam buras tersebut
dalam bentuk sediaan enkapsulasi terhadap pertumbuhan ayam broiler selama 42
hari. Seleksi bakteri probiotik menggunakan medium Mann Ragosa Shape Agar
(MRSA) yang ditambahkan CaCO3 1%. Hasil isolasi diperoleh 12 isolat,
diantaranya yaitu isolat PaTa1, PaTa2, PaTa3, PaTa4, PaTa5, PaTa6, PaTa7,
PaTa8, PaTa9, PaTa10, PaTa11, dan PaTa12 yang berpotensi sebagai probiotik
dan dilakukan berbagai pengujian karakteristik yaitu uji ketahanan asam dengan
pH 3 dan uji garam empedu 1 % dan 5 %. Hasil seleksi diperoleh isolat PaTa5
(basil negatif) sebagai probiotik untuk diberikan pada pakan ayam broiler.
Sebnyak 20 ekor ayam broiler strain 707, dibagi dalam 4 perlakuan dan 5 ulangan.
Perlakuan R0 (kontrol positif pakan komersial/BP 11), R1 (kontrol negatif pakan
buatan), R2 (pakan buatan + probiotik PaTa5 1 gr, R3 (pakan buatan + probiotik
PaTa5 0,5 gr (pagi) dan 0,5 gr (sore). Hasil penelitian menunjukkan bahwa
perlakuan R2 (pakan buatan + probiotik PaTa5 1 gr (pagi) adalah perlakuan yang
palig efektif dalam meningkatkan pertumbuhan berat badan ayam broiler (1284,2
gr) dan rata-rata konversi ransum (862,43 gr) keaktifan, penampilan visual, dan
daya tahan tubuh yang baik.