PENGARUH KONSUMSI OLAHAN IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN TOTAL DAN ALBUMIN IBU HAMIL KURANG ENERGI KRONIK

Penelitian ini bertujuan meniliai pengaruh konsumsi olahan ikan gabus terhadap
peningkatan kadar protein total dan albumin ibu hamil yang mengaami kurang energi
kronik.
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan kajian intervensi
berdasarkan komunitas. Rancangan penelitian yang digunakan, yakni desain
prapercobaan dengan desain prauji-pascauji satu kelompok. Pemelihan sampe
dilakukan dengan menggunakan tekhnik penyampelan purposive dan sampel yang
diperoleh sebanyak 40 orang. Data dianalisis menggunakan uji-T sampel berpasangan
dan uji Wilcoxon.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan pada asupan
karbohidrat, emak, dan protein dengan selisih nilai rerata asupan karbohidrat sebelum
dan sesudah intervensi 57,62 g ± 43,46 dengan nilai p= 0,00 (<0,00). Selisih nilai rerata
asupan protein sebelum dan sesudah intervensi 13,63 g ± 10,94 dengan nila p= 0,00
(<0,05). Sementara selisih asupan lemak sebelum dan sesudah intervensi 7,53 g ±
13,95 dengan nilai p= 0,00 (<0,05). Adapun selisih rerata protein total sebelum dan
sesudah intervensi 0,56 ± 0,17 dengan nilai p=0,00 (<0,05) dan selisih rerata albumin
sebelum dan sesudah intervensi sebesar 0,59 ± 0,27 dengan nilai p=0,00 (<0,05). Hal
tersebut menunjukkan bahwa ada pengaruh konsumsi olahan ikan gabus terhadap
peningkatan kadar protein total dan albumin pada penelitian ini.