Analisis Pengendalian Persediaan Ayam Karkas dengan Menggunakan Metode Fixed Period Requirement dan Silver-Meal Algorithm (Studi Kasus pada PT. Ciomas Adisatwa, Unit Maros)

Permintaan akan kebutuhan protein hewani dari tahun ke tahun terus meningkat seiring dengan pertumbuhan kapasitas konsumsi masyarakat, dalam hal ini khususnya permintaan daging ayam. PT. Ciomas Adisatwa, Unit Maros merupakan perusahaan yang bergerak di bidang penyediaan produk ayam, salah satu produk yang disediakan adalah ayam karkas dalam beberapa varian. Permasalahan yang di hadapi perusahaan adalah kapasitas produksi sudah tidak dapat lagi memenuhi permintaan pasar, sehingga perusahaan harus melakukan pemesanan dari unit lain, dalam hal ini perusahaan harus menentukan kuantitas pemesanan ayam karkas yang optimal agar tidak terjadi overstock maupun outstock untuk menghindari total biaya persediaan yang tinggi. Berdasarkan permasalahan yang dihadapi, maka dilakukan perencanaan persediaan menggunakan metode Fixed Period Requirement dan Silver-Meal Algorithm dengan tujuan menghasilkan kuantitas pemesanan yang optimum dengan biaya yang rendah. Hasil dari penelitian yang dilakukan, metode Fixed Period Requirement mampu menghemat biaya sebanyak Rp.1.051.552.774 atau sama dengan 41,61% dan dengan menggunakan metode Silver-Meal Algorithm mampu menghemat sebanyak Rp.1.368.450.868 atau sama dengan 54,15% dari metode yang diterapkan oleh perusahaan