ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH USAHA KOPI BUBUK ROBUSTA DI DESA BONTO TENGNGA, KECAMATAN SINJAI BORONG, KABUPATEN SINJAI (STUDI KASUS PADA USAHA KOPI BUBUK CV. BERKAT ASIA) = ANALYSIS OF INCOME AND ADDED VALUE BUSINESS OF ROBUSTA POWDER COFFEE IN BONTO TENGNGA VILLAGE, SINJAI BORONG DISTRICT, SINJAI REGENCY (CASE STUDY ON POWDER COFFEE BUSINESS CV. BERKAT ASIA)

Kopi merupakan salah satu komoditas pertanian yang dapat menjadi peluang bisnis yang menguntungkan. Dengan proses yang tepat, kopi dapat memberikan nilai lebih dan pendapatan yang sangat menggiurkan, terutama bagi petani dan pelaku usaha kopi. CV. Berkat Asia merupakan salah satu industri kopi bubuk di Desa Bonto Tengnga Kecamatan Sinjai Borong yang mengolah kopi robusta menjadi kopi bubuk kemasan yang bahan bakunya diperoleh dari petani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan dan nilai tambah industri pengolahan kopi bubuk. Kemudian penelitian dilakukan pada bulan Januari 2022 di CV. Berkat Asia. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian studi kasus. Analisis data yang digunakan adalah analisis pendapatan dan analisis nilai tambah menggunakan Metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan harian untuk pengolahan kopi bubuk adalah Rp 10.324.032 dan pendapatan tahunan sebesar Rp 2.449.487.596. Sedangkan nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan kopi bubuk sebesar Rp 12.092,09/kg dengan rasio nilai tambah 30,23%. Nilai tambah industri tergolong rasio sedang karena nilai tambah di atas 15%, dengan rasio R/C harian dan tahunan masingmasing adalah 1,35 dan 1,34.

Keywords : Analisis Pendapatan; Nilai Tambah; Proses Pengolahan Kopi Bubuk