Studi Kultivar Kopi arabika di Kecamatan Gandang Batu Sillanan Kabupaten Toraja = Study of Arabica Coffee Cultiviardage in the District of Batu Sillaran Toraja Regency

ABSTRAK
MUH ILHAM ALQADRI B (G011171564), Studi Kultivar Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Di Kecamatan Gandang Batu Sillanan Kabupaten Toraja. Dibimbing oleh AMBO ALA dan RAFIUDDIN.
Kopi merupakan salah satu komoditi sektor pertanian yang memberikan kontribusi yang besar terhadap perekonomian Indonesia. Di Indonesia terdapat banyak jenis kopi, salah satunya yaitu kopi arabika yang merupakan jenis kopi yang paling banyak dibudidayakan dan memiliki mutu cita rasa yang paling baik dibandingkan jenis kopi lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari keragaman kultivar kopi arabika yang ditanam di Kecamatan Gandang Batu Sillanan, Kabupaten Toraja, yang dilaksanakan pada bulan Mei hingga Oktober 2021. Penelitian menggunakan metode survei dengan cara observasi, kuisioner dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 5 jenis kultivar arabika yang dibudidayakan oleh petani yaitu kultivar Typica, kultivar Lini S 795, kultivar Sigarar Rutang, kultivar Andung Sari 1, dan kultivar Catuai. Setiap kultivar memliki karakteristik morfologi dan produksi yang berbeda-beda. Kultivar yang paling dominan dibudidayakan oleh petani dan yang memiliki potensi hasil produksi dan produktivitas tertinggi yaitu kultivar Lini S 795. Kultivar dideskripsi berdasarkan daun, batang, bunga, buah dan biji. Kopi arabika mulai berproduksi pada umur 18 bulan - 2,5 tahun. Tanaman penaung yang banyak digunakan pada kebun kopi arabika yaitu lamtoro dan gamal.

Kata Kunci: Arabika, Keragaman, Kopi, Kultivar