RANCANG BANGUN MESIN DISTILASI MINYAK DAUN CENGKEH DENGAN METODE PENYULINGAN UAP LANGSUNG (STEAM DISTILLATION) = DESIGN AND CONSTRUCTION OF CLOVE LEAF OIL DISTILLATION MACHINE WITH DIRECT STEAM DISTILLATION METHOD ( STEAM DISTILLATION )

Potensi sumber daya alam Indonesia yang mampu menyumbang devisa Negara cukup besar yaitu minyak atsiri yang dapat diperoleh baik dari bunga, tangkai dan daun cengkeh. Minyak atsiri juga sangat bermanfaat dan digunakan pada berbagai industri seperti industri kosmetik, obat-obatan, makanan dan minuman. Setidaknya ada 70 jenis minyak atsiri yang selama ini diperdagangkan di pasar internasional dan 40 jenis di antaranya dapat diproduksi di Indonesia (Lutony, Rahmayati, 2000). Masalah yang timbul adalah pemanfaatan daun cengkeh masih kurang dibandingkan dengan bunga dan tangkainya. Daun cengkeh memiliki kandungan minyak atsiri 1-4% yang memungkinkan untuk dilakukan penyulingan minyak yang terkandung di dalamnya, sehingga limbah tersebut memiliki nilai ekonomis yang tinggi (Nuryoto, 2011). Tujuan dari penelitian ini yaitu menguji produktivitas dari mesin distilasi minyak daun cengkeh, menguji kualitas/kadar cengkeh dari mesin distilasi minyak daun cengkeh dan menghitung kebutuhan energi dari mesin distilasi minyak daun cengkeh, dan melakukan uji rendemen dari mesin distilasi minyak daun cengkeh.
Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan pada penelitian ini yaitu dengan rancang bangun alat mesin distilasi dengan sistem penyulingan uap langsung (steam distillation) yang memisahkan wadah pemanas air dan wadah bahan. Melalui rancang bangun alat, dapat diuji parameter-parameter yang telah ditentukan.
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh kapasitas efektifitas alat yang paling optimal yaitu 25,5 ml/jam. Sedangkan pada efisiensi alat, hasil yang diperoleh yaitu efisiensi 86,54% atau layak digunakan. Kemudian pada uji kualitas semuanya memenuhi Standar Nasional Indonesia 2006 (SNI 2006), terkecuali pada eugenol total dan beta-caryophilene yang disebabkan oleh beberapa faktor seperti bahan alat dari besi dan bukan aluminium maupun pada sistem pendinginan yang kurang maksimal, serta penampungan yang tidak sempurna. Kebutuhan energi dari mesin distilasi minyak daun cengkeh berbanding lurus dengan durasi penyulingan. Hasil uji rendemen pada tiap- tiap percobaan yang dimulai dari percobaan I dengan durasi waktu 1 jam yaitu 2,80%, pada percobaan ke-II dengan durasi waktu yang sama yaitu 1,90%, dan percobaan ke-III yaitu 1,67%. Kemudian percobaan ke-IV dengan durasi waktu 2 jam yaitu 4,00%, percobaan ke-V dengan durasi waktu yang sama yaitu 3,60%, dan percobaan ke-VI yaitu 3,53%. Lalu untuk durasi waktu 3 jam, terdiri dari percobaan ke-VII dengan hasil rendemen 4,20%, percobaan ke-VIII yaitu 4,70%, dan percobaan ke-IX menunjukkan hasil rendemen 4,27%. Berdasarkan hasil yang paling optimal pada uji rendemen yaitu pada percobaan ke-VIII dengan durasi waktu 3 jam, yang menghasilkan rendemen total 4,70%.

Keywords : Daun cengkeh, Alat, Penyulingan uap langsung.