Bilqis Sn, Ashma (2020) ANALISIS RESIDU PESTISIDA KLORPIRIFOS PADA AIR CUCIAN BERAS DAN PENGARUH PENCUCIAN BERAS TERHADAP KADAR VITAMIN B1 PADA BERAS (Oryza sativa). Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
![[thumbnail of Cover]](/2262/1.hassmallThumbnailVersion/N11115330_skripsi_22-09-2020_Cover1.jpg)
![](/2262/1.haspreviewThumbnailVersion/N11115330_skripsi_22-09-2020_Cover1.jpg)
N11115330_skripsi_22-09-2020_Cover1.jpg
Download (4kB) | Preview
![[thumbnail of Bab 1 dan 2]](/style/images/fileicons/text.png)
N11115330_skripsi_22-09-2020_1-2(FILEminimizer).pdf
Download (1MB)
![[thumbnail of Daftar Pustaka]](/style/images/fileicons/text.png)
N11115330_skripsi_22-09-2020_Daftar Pustaka dan Lamp.(FILEminimizer).pdf
Download (1MB)
![[thumbnail of Full Text]](/style/images/fileicons/text.png)
N11115330_skripsi_22-09-2020(FILEminimizer) ........................... ok.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
Abstract (Abstrak)
Pestisida banyak digunakan masyarakat untuk meningkatkan produksi beras. Penggunaan pestisida yang berlebihan dan tidak tepat dapat menyisakan akumulasi residu pestisida yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Usaha yang dapat dilakukan untuk menurunkan residu pestisida adalah dengan melakukan pencucian dengan menggunakan air. Namun disisi lain pencucian beras merupakan faktor penting yang dapat mempengaruhi kehilangan vitamin B1 yang bersifat mudah larut dalam air. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar residu pestisida klorpirifos pada air cucian beras dengan menggunakan instrumen GC/MS dan kadar vitamin B1 yang terdapat pada beras setelah mendapatkan perlakuan pencucian dengan menggunakan instrument UFLC. Hasil pengujian pada sampel air cucian beras A, B dan C menunjukkan tidak terdapat residu pestisida klorpirifos. Sedangkan pengujian kadar vitamin B1 pada sampel beras dengan pencucian 2 kali 0,008, dan beras0,021; C2x= 0,7420,050; B2x= 0,781yaitu A2x= 0,719 0,171:0,060; B3x= 0,644dengan pencucian 3 kali yaitu A3x= 0,761 0,051. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa analisisC3x= 0,766 residu pestisida dengan menggunakan metode QuEChERS menunjukkan tidak terdapat residu pestisida klorpirifos pada sampel air cucian beras, namun perlakuan pencucian pada beras dapat menurunkan kadar vitamin B1 pada beras sekitar 5,1% hingga 21,75%.
Item Type: | Thesis (Skripsi) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Beras, Residu Pestisida, Klorpirifos, Vitamin B1 |
Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
Depositing User: | sangiasseri abubakar |
Date Deposited: | 10 Feb 2021 20:26 |
Last Modified: | 10 Feb 2021 20:26 |
URI: | http://repository.unhas.ac.id:443/id/eprint/2262 |