Komposisi Kimia Jerami Padi yang Difermentasi Menggunakan Biostarter yang Dikembangkan dari Mikroba Isi Rumen Ternak Kerbau = Chemical Composition of Fermented Rice Straw Using a Biostarter Developed from Microbes Filled in the Rumen of Buffalo Livestock

Nur Hikmah Tami. I011171020. Komposisi Kimia Jerami Padi yang Difermentas i menggunakan Biostarter yang Dikembangkan dari Mikroba Rumen Ternak Kerbau. Pembimbing Utama : Asmuddin Natsir dan Pembimbing Anggota : Jamila.
Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ruminansia dibatasi oleh beberapa faktor, diantaranya kandungan serat kasar yang tinggi dan protein kasar yang rendah sehingga berdampak pada rendahnya tingkat kecernaan dan palatabilitasnya. Kendala tersebut dapat dikurangi antara lain melalui proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi kimia jerami padi yang difermentasi menggunakan biostarter yang dikembangkan dari mikroba rumen ternak kerbau. Penelitian ini dilaksanaka n berdasarkan uji-T dua sampel independen untuk membandingkan komposisi kimia jerami padi yang difermentasi menggunakan starbio (T1) dengan komposisi kimia jerami padi yang difermentasi menggunakan biostarter yang dikembangkan dari mikroba rumen ternak kerbau (T2). Fermentasi dilakukan secara anaerob selama tiga minggu dengan lima ulangan untuk setiap kelompok perlakuan. Hasil penelit ian memperlihatkan bahwa komposisi kimia jerami padi, yang terdiri dari protein kasar, serat kasar, lemak kasar, bahan ekstrak tanpa nitrogen, dan abu untuk perlakuan T1 adalah 7,10%; 30,10%; 2.35%; 38.44%; dan 21,88%, sementara untuk perlakuan T2
masing- masing 6,83%; 29,83%; 2,36%; 38,80%; dan 22,29%. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa kompoisi kimia jerami padi yang difermentasi menggunakan dua jenis biostarter tidak memperlihatkan adanya perbedaan nyata (P>0.05). Kesimpula n, komposisi kimia Jerami padi yang difermentasi menggunakan biostarter yang dikembangkan dari mikroba rumen ternak kerbau memiliki nilai yang relatif sama dengan yang difermentasi menggunakan starbio (biostarter komersil), sehingga dapat dijadikan alternatif pengganti jika starbio sulit ditemukan dipasaran.

Kata Kunci : Biostarter, Fermentasi, Jerami Padi, Komposisi Kimia.