Sintesis Nanopartikel Emas (AuNP) dengan Penudung Asam Glutamat Sebagai Sensor Kolorimetri Terhadap Bakteri Salmonella sp = Synthesis of Gold Nanoparticles (AuNPs) With Glutamic Acid Supporting Agent As A Colorimetry Sensor To Salmonella sp Bacteria

Penelitian sintesis nanopartikel emas (AuNP) dengan penudung asam glutamat sebagai sensor kolorimetri terhadap bakteri Salmonella sp telah dilakukan. Sintesis AuNP dengan penudung asam glutamat dilakukan dengan variasi konsentrasi, pH, waktu reaksi, dan kestabilan untuk mendapatkan kondisi optimum. Hasil sintesis AuNP dengan penudung asam glutamat dianalisis menggunakan spektrofotometer
UV – Vis, FTIR, TEM, dan PSA. Pengujian sensor kolorimetri dilakukan terhadap bakteri gram negatif Salmonella sp. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa asam glutamat dapat berperan sebagai reduktor dan agen penudung yang ditandai dengan terjadinya perubahan warna dari kuning menjadi merah ruby. AuNP dengan penudung asam glutamat pada konsentrasi optimum adalah 4 mM, pH optimum adalah 12, waktu reaksi optimum adalah 60 menit, dan kondisi stabil hingga pekan ke – 3. AuNP dengan penudung asam glutamat mempunyai nilai limit deteksi yaitu anti log 1,13 CFU/mL lebih kecil dibandingkan dengan nilai limit deteksi AuNP yaitu 1,28 CFU/mL. Hasil tersebut menunjukkan bahwa AuNP dengan penudung asam glutamat efektif sebagai sensor untuk mendeteksi bakteri Salmonella sp.
Keywords : asam glutamat, bakteri Salmonella sp, nanopartikel emas, sensor kolorimetri.