Asupan lemak dengan kadar asam oleat ASI ibu menyusui (6-24 bulan) di wilayah kerja puskesmas sudiang dan sudiang raya kota makassar = Fatty intake with oleic acid level of breastfeeding mom (6-24 months) in sudiang and sudiang raya community health center makassar city

Andi Dewi Asmi. Asupan Lemak dengan Kadar Asam Oleat ASI ibu menyusui (6-24 Bulan) Di Wilayah Kerja Puskesmas Sudiang dan Sudiang Raya Kota Makassar (Dibimbing oleh Citrakesumasari dan Rahayu Indriasari)

Asam oleat (omega 9) merupakan asam lemak tak jenuh tunggal (mono-unsaturated fatty acid) berfungsi untuk perkembangan sistem saraf pusat pada masa awal kehidupan. Terbaru menunjukkan asam oleat zat antioksidan dan memiliki potensi efek protektif pada perkembangan beberapa jenis kanker diantaranya kanker payudara, dan kolorektal. Penelitian ini bertujuan melihat hubungan asupan lemak dengan kadar asam oleat ASI ibu menyusui.
Jenis penelitian adalah observasi analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi: ASI ibu menyusui. Sampel: ASI ibu menyusui usia 6-24 bulan. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu metode purposive sampling, besar populasi 178 ibu menyusui, besar sampel 59 ibu menyusui data dianalisis menggunakan uji Korelasi Sperman.
Hasil penelitian menemukan rata-rata asupan lemak ibu menyusui usia 6-12 bulan 57,95gr dan usia >12 -24 bulan 56,25gr. Rata-rata kadar asam oleat ASI ibu menyusui usia 6-12 bulan adalah 1,00 dan usia >12 -24 bulan 0.99. Hasil uji statistik menemukan asupan lemak ibu tidak berhubungan signifikan dengan kadar asam oleat ASI pada ibu menyusui (p>0.05). Kadar asam oleat pada ASI ibu menyusui kurang dari kadar referensi (1,5 gr/L). Namun terdapat 2 kadar asam oleat tinggi pada ASI ibu menyusui. Perlu adanya penelitian lanjutan secara kualitatif pada ibu menyusui yang kadar asam oleat menyamai dan melebihi referensi. Serta melihat variabel lain asupan bayi dan status gizi bayi.
Key word : ASI, ASI EKSKLUSIF, ASAM OLEAT, ASUPAN LEMAK, IBU MENYUSUI.