UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ALGA COKELAT (Sargassum polycystum) MENGGUNAKAN METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) = ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST OF BROWN ALGAE EXTRACT (Sargassum polycystum) USING THE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) METHOD

NUR ZADILA. Uji Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Alga Cokelat (Sargassum polycystum) Menggunakan Metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) (dibimbing oleh Syaharuddin Kasim dan Marianti A. Manggau).

Antioksidan dapat menghambat agregasi platelet dan peroksidasi lipid serta berperan sebagai anti-aging atau penuaan. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) digunakan jika sampel dapat mereduksi Fe3+ menjadi Fe2+, seperti Sargassum yang mengandung senyawa polisakarida sulfat, flucoxanthin, fucoidan, dan flavonoid yang memiliki potensi sebagai antioksidan yang dapat menstabilkan ROS dengan bereaksi dengan senyawa reaktif dari radikal. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari ekstrak alga cokelat (Sargassum polycystum) dengan menggunakan metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP). Aktivitas antioksidan diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis dengan pembanding vitamin C dan dihitung nilai IC50 dari absorbansi sampel yang telah diperoleh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak alga cokelat memiliki aktivitas antioksidan sedang dengan nilai IC50 sebesar 114,681 µg/ml.
Keywords : Ekstrak alga cokelat, Antioksidan, FRAP, ROS, Sargassum polycystum