Pengaruh Cairan Penyari Pada Ekstraksi Bijit Buah Pinang (Areca catechu L.) Dari Beberapa Daerah Menggunakan Metode Maserasi Terhadap Kandungan katekin dan Polifenol Total

Biji buah pinang (Areca catechu L.) dapat dimanfaatkan sebagai bahan kosmetik dan bahan baku obat. Biji pinang memiliki aktivitas antioksidan dan antimutagenik sehingga berpotensi sebagai antikanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cairan penyari pada ekstraksi biji buah pinang dari beberapa daerah menggunakan metode maserasi terhadap kandungan katekin dan polifenol total. Biji buah pinang yang diperoleh dari beberapa daerah antara lain Bulukumba, Enrekang, Sidrap, Masamba dan Bone diekstraksi secara maserasi dengan pelarut etil asetat, etanol 96%, etanol 70%, etanol 30%, dan aquadest. Penetapan kandungan polifenol total ditentukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis dan penetapan kandungan katekin ditentukan dengan metode KLT- densitometri. Hasil penelitian didapatkan bahwa Kandungan katekin tertinggi diperoleh dari daerah bulukumba dengan cairan penyari etanol 30% sebesar 0,45% dan terendah diperoleh dari daerah bone dengan cairan penyari etanol 96% sebesar 0,06%. Kandungan polifenol total tertinggi diperoleh dari daerah bulukumba dengan cairan penyari etanol 96% sebesar 7,57% dan terendah berasal dari daerah sidrap dengan cairan penyari etil asetat sebesar 2,11%.