PENGARUH PEMBERIAN GULA MERAH AREN (Arenga pinnata) TERHADAP DAYA TAHAN ATLET SEPAK BOLA DI SEKOLAH KEBERBAKATAN OLAHRAGA MAKASSAR

Masalah pengaturan gizi pada atlet remaja sangat penting, Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian air gula merah aren terhadap Asupan energi, Daya tahan V02Max dan Daya tahan otot perut terhadap atlet sepak bola.
Penelitian ini dilaksanakan di GOR Sudiang Makassar, menggunakan Metode quasi-experiment with one group pre post-test design. Pengambilan sampel dilakukan dengan Metode total sampling berjumlah 30 orang atlet sepak bola sekolah Keberbakatan olahraga Makassar. Intervensi berupa air gula merah aren dosis 50 gram dilarutkan dalam air 250 ml diberikan selama 14 hari. Kemudian data dianalisis menggunakan nutrisurvey, dan uji Wilcoxon Signed Ranks Test.
Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata asupan energi setelah intervensi hari ke 8 meningkat 594 kkal (p=0,002) dan hari ke 15 meningkat 749 kkal (p=0,000), Daya tahan V02Max hari ke 8 meningkat 3,21 mm/kg.BB/menit (p=0,000) dan hari ke 15 meningkat 7,6 mm/kg.BB/menit (p=0,000), serta Daya tahan otot perut hari ke 8 meningkat 3,96 kali dalam 1 menit (p=0,000), dan hari ke 15 meningkat 10,46 kali dalam 1 menit (p=0,000), kesimpulan intervensi air gula merah aren memberikan pengaruh peningkatan asupan energi, dan daya tahan V02Max,serta daya tahan otot perut atlet sepak bola Sekolah Keberbakatan Olahraga Makassar. Disarankan perlu penelitian lanjutan untuk melihat efek gula merah lebih jauh terhadap atlet sepak bola.