RAFIKA, ALYA (2025) Bioaktivitas Tepung Modgembi (Modified Gembili Flour) Umbi Cengka (Dioscorea esculenta) Asal Desa Patimpeng Kabupaten Bone Berbasis Fermentasi Jamur Tiram (Pleurotus sp.). Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.