Analisis Penurunan Kandungan Logam Berat Ikan Sapu-Sapu (Pterygoplichthys sp) sebagai Bahan Pakan untuk Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Memanfaatkan Asam Sitrat dari Buah Nanas (Ananas comosus)

Latar belakang Budidaya ikan nila membutuhkan pakan yang efisien, aman, dan bernilai ekonomis. Salah satu bahan alternatif yang berpotensi digunakan adalah ikan sapu-sapu karena memiliki kandungan protein cukup tinggi dan ketersediaannya melimpah, tetapi berisiko mengakumulasi logam berat seperti timbal dan kadmium dari perairan tercemar. Tujuan Penelitian ini mengkaji kemampuan filtrat nanas dalam menurunkan logam berat pada tepung ikan sapu-sapu serta menilai pengaruhnya terhadap pertumbuhan, efisiensi pakan, sintasan, dan histologi hati ikan nila. Metode Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang diuji terdiri atas pakan dengan 35% tepung (ikan sapu-sapu tanpa perendaman), serta pakan dengan 25%, 30%, dan 35% tepung ikan sapu-sapu yang telah direndam filtrat nanas. Ikan sapu-sapu direndam dalam filtrat nanas 100 persen selama 90 menit, kemudian ditiriskan dan dibilas sebelum diolah menjadi tepung. Parameter penelitian meliputi analisis logam Pb dan Cd tepung, pertumbuhan berat mutlak, laju pertumbuhan spesifik, sintasan, efisiensi pakan, dan histologi hati. Hasil Perendaman filtrat nanas 100% selama 90 menit menurunkan kadar Pb pada ikan sapu-sapu dari 4,3183 µg/g menjadi 1,0281 µg/g. Pakan berbahan tepung ikan sapu-sapu hasil perendaman tidak berpengaruh signifikan terhadap pertumbuhan dan sintasan, tetapi meningkatkan efisiensi pakan terbaik pada dosis 25%, serta menunjukkan kondisi histologi hati yang lebih mendekati normal.