Potensi Cacing ANC (Eudrilus eugeniae) sebagai Alternatif Pengganti Sumber Protein pada Pakan Ikan Lele (Clarias sp.) Kualitas Ekspor

FADHILLA NUR HIDAYAH. Potensi Cacing ANC (Eudrilus eugeniae) sebagai Alternatif Pengganti Sumber Protein pada Pakan Ikan Lele (Clarias sp.) Kualitas Ekspor. (dibimbing oleh Yusafir Hala) Latar Belakang. Ikan lele (Clarias sp.) merupakan salah satu komoditas perikanan unggulan dengan prospek ekonomi menjanjikan karena pertumbuhannya cepat, tahan penyakit, dan memiliki kandungan gizi tinggi. Peningkatan produksi Clarias sp. dari tahun ke tahun meningkatkan kebutuhan pakan yang berkualitas. Namun, pakan komersial berbasis impor memiliki biaya operasional tinggi, sehingga dibutuhkan alternatif pakan berbahan lokal. Tepung Eudrilus eugeniae (ANC) memiliki kandungan protein tinggi dan atraktan alami sehingga berpotensi sebagai sumber protein pakan. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar air, abu, protein, dan lemak pada tepung E. eugeniae dan formulasi pakan, serta menganalisis potensi tepung tersebut sebagai pengganti sumber protein pada pakan Clarias sp. kualitas ekspor. Metode. Penelitian dilakukan dengan analisis proksimat meliputi kadar air dan abu menggunakan metode gravimetri, kadar protein menggunakan metode Kjeldahl, dan kadar lemak menggunakan metode Soxhletasi berdasarkan standar SNI. Formulasi pakan dibuat dengan rasio 3:1:1 untuk tepung E. eugeniae, tepung jagung, dan dedak padi. Hasil. Kadar air dan kadar abu pada tepung E. eugeniae masing-masing sebesar 5,2% dan 4,7%, sedangkan pada formulasi pakan sebesar 6% dan 4,6%. Kadar protein dan lemak pada tepung E. eugeniae diperoleh sebesar 70,62% dan 11,04%, sementara pada formulasi pakan sebesar 67,65% dan 8,53%. Kesimpulan. Tepung E. eugeniae dan formulasi pakan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, terutama protein dan kadar lemak yang rendah sehingga berpotensi sebagai alternatif pengganti sumber protein pada pakan ikan lele (Clarias sp.) kualitas ekspor sesuai standar nasional dan internasional.