KAJIAN KINERJA USAHA AYAM PETELUR DI PROVINSI SULAWESI SELATAN: APLIKASI MULTINOMIAL LOGISTIC REGRESSION DAN STRUCTURAL EQUATION MODELS (SEM) = A STUDY ON LAYING HEN FARM BUSINESS PERFORMANCE IN SOUTH SULAWESI PROVINCE: AN APPLICATION OF MULTINOMIAL LOGISTIC REGRESSION AND STRUCTURAL EQUATION MODELING (SEM)

Latar belakang. Provinsi Sulawesi Selatan merupakan salah satu wilayah potensial pengembangan ayam ras petelur, di Kabupaten Sidenreng Rappang sebagai sentra utama produksi telur. Namun, usaha ayam petelur masih menghadapi tingginya biaya pakan, variasi mutu pakan, keterbatasan informasi, serta perbedaan kapasitas manajerial peternak yang dapat memengaruhi kinerja usaha.. Tujuan. Penelitian ini bertujuan menganalisis determinan keputusan pemilihan pakan serta pengaruh langsung dan tidak langsung faktor internal, faktor eksternal, dan orientasi kewirausahaan terhadap kinerja usaha ayam petelur.. Metode. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif terhadap 202 peternak dari populasi 411 peternak. Data dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur dan dianalisis menggunakan Multinomial Logistic Regression serta Structural Equation Modeling berbasis AMOS. Hasil Pada pemilihan pakan lokal dibandingkan pakan campuran, faktor signifikan meliputi pengalaman beternak, komposisi, harga, daya simpan, aroma, pendapatan, jumlah tanggungan keluarga, tingkat pendidikan, dan keterjangkauan lokasi pembelian, dengan odds ratio tertinggi pada pendidikan S1 (OR = 114,389; p = 0,003). Pada pemilihan pakan komersial dibandingkan pakan campuran, faktor signifikan meliputi pengalaman, komposisi, harga, daya simpan, aroma, pendapatan, tanggungan keluarga, motivasi, kategori merek tertentu, pendidikan, keterjangkauan lokasi, dan komunitas peternak, dengan odds ratio tertinggi pada lokasi pembelian sangat terjangkau (OR = 14,747; p = 0,022). Hasil SEM menunjukkan bahwa orientasi kewirausahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja usaha (estimate = 0,563; CR = 6,933; p < 0,001) dan menjadi hubungan langsung utama dalam model. Manajemen pemeliharaan berpengaruh langsung dan tidak langsung terhadap kinerja, sedangkan kondisi lingkungan, teknik budidaya, kondisi pasar, dan ekologi sosial budaya berpengaruh secara tidak langsung melalui orientasi kewirausahaan. Kesimpulan. Kinerja usaha ayam petelur berkaitan dengan keputusan pemilihan pakan, kapasitas teknis dan manajerial, kondisi eksternal, serta orientasi kewirausahaan. Penguatan manajemen pemeliharaan, akses input, inovasi, proaktivitas, dan pengambilan risiko secara terukur diperlukan untuk meningkatkan kinerja dan mendukung keberlanjutan usaha ayam petelur