ANALISIS SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DENGAN TEPUNG BULU AYAM TERFERMENTASI TERHADAP KUALITAS KIMIA PAKAN DAN PERFORMA PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) = SUBSTITUTION ANALYSIS OF FERMENTED CHICKEN FEATHER MEAL ON FEED CHEMICAL QUALITY AND GROWTH PERFORMANCE OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus)

Latar Belakang Produk sampingan yang potensial dimanfaatkan sebagai sumber pakan alternatif untuk kegiatan budidaya ikan nila, yaitu bulu ayam. Ketersediaan protein pada tepung bulu ayam lebih tinggi dibandingkan dengan produk sampingan unggas lainnya, yaitu berkisar 800-900 g/kg protein kasar. Dinas Peternakan Provinsi Sulawesi Selatan tahun 2023 menyebutkan bahwa populasi ayam potong (broiler) mencapai ±48 juta ekor dengan jumlah limbah bulu ayam ±8.400 ton. Tujuan Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis level kandungan proksimat pakan dan perubahan histologi usus ikan nila (O. niloticus) yang diberi pakan substitusi tepung bulu ayam terfermentasi. Metode Metode penelitian yaitu eksperimental menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) 4 perlakuan dengan masing-masing 3 kali ulangan. Fermentasi tepung bulu ayam memanfaatkan Bacillus subtilis dengan dosis 10 mL/2 gram selama 72 jam. Ikan nila dipelihara selama 42 hari dengan dosis pakan yang diujikan yaitu 0%, 15%, 25%, dan 35%. Data proksimat pakan, kecernaan, histologi usus, dan kualitas air dianalisis secara deskriptif dan data performa pertumbuhan dianalsis menggunakan ANOVA dan uji lanjut W-Tuckey. Hasil Hasil analisis proksimat pakan menunjukkan : kadar air 10,45-11,49%, kadar abu 13,29-15,38%, protein 30,34-31,71%, lemak 5,09-9,78%, serat kasar 7,29-10,48%, dan BETN 34,61-41,94%. Kecernaan pakan menunjukkan : kecernaan total 54,45-60,11% dan kecernaan pakan 75,51-77,04%. Histologi usus menunjukkan : panjang vili 156,20-193,98 µm dan lebar 43,62-74,74 µm. Performa pertumbuhan menunjukkan : tingkat kelangsungan hidup 60,00-73,33%, pertumbuhan berat mutlak 3,52-6,84 g, laju pertumbuhan spesifik 2,86-4,06%/hari, rasio konversi pakan 1,65-2,26, efisiensi pemanfaatan pakan 37,02-66,42%. Kualtas air menunjukkan : suhu 26-33ᵒC, pH 7-8,2, DO 3,64-5,91 mg/L, dan amonia 0,170-0,530 mg/L. Kesimpulan Kesimpulan pada penelitian ini yaitu kandungan Proksimat pakan ikan nila (O. niloticus) yang disubstitusi tepung bulu ayam terfermentasi memberikan pengaruh signifikan terhadap performa pertumbuhan ikan nila pada level atau dosis pakan sebesar 25%. Ikan nila (O. niloticus) yang diberi pakan substitusi tepung bulu ayam terfermentasi mengalami perubahan histologi usus yang optimal pada level atau dosis 15% dan 25%.