Transformasi Model Bisnis Usaha Istana Bakery di Kelurahan Tanjung Laut Indah, Kota Bontang, Provinsi Kalimantan Timur = Business Model Transformation on Istana Bakery in Tanjung Laut Indah Urban Village, Bontang City, East Kalimantan Province

Latar Belakang. Istana Bakery merupakan usaha bakery yang telah beroperasi selama kurang lebih 10 tahun, namun masih menghadapi persoalan sisa produk rata-rata 2.178 pcs per bulan atau setara Rp8.747.500 akibat penyerapan produk yang belum optimal. Model bisnis usaha yang diterapkan masih bersifat konvensional, dengan segmentasi pelanggan yang belum spesifik, pemasaran yang sepenuhnya mengandalkan penjualan langsung (offline), serta belum memanfaatkan media digital. Tujuan. Penelitian ini bertujuan menganalisis model bisnis Istana Bakery berdasarkan sembilan elemen Business Model Canvas, mengidentifikasi persoalan usaha serta faktor internal dan eksternal melalui analisis SWOT, serta menyusun prototype Business Model Canvas sebagai rekomendasi transformasi model bisnis. Metode Penelitian. Penelitian menggunakan metode studi kasus dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan Business Model Canvas, analisis SWOT, dan studi literatur. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persoalan utama usaha adalah belum optimalnya penyerapan produk, dengan sisa produk mencapai 2.178 pcs (12,4% dari total produksi) atau setara Rp8.747.500 dari potensi penerimaan sebesar Rp57.055.000, yang bersumber dari lemahnya lima blok Business Model Canvas yang saling berkaitan. Berdasarkan hasil analisis SWOT, disusun prototype Business Model Canvas yang berfokus pada transformasi blok customer segments, value proposition, channels, customer relationships, dan key activities melalui penguatan segmentasi pelanggan, pengembangan kemasan, pemanfaatan pemasaran digital, penguatan hubungan pelanggan, serta perbaikan perencanaan produksi. Kesimpulan. Prototype Business Model Canvas yang diusulkan diharapkan mampu meningkatkan penyerapan produk, mengurangi sisa produk, dan mendukung pengembangan usaha Istana Bakery secara berkelanjutan.