UJI AKTIVITAS BIOLOGIK MONOSAKARIDA HASIL DEPOLIMERISASI FIKOKOLOID MAKROALGA Kappaphycus striatum TERHADAP PENURUNAN BERAT BADAN, LINGKAR PERUT, GDP DAN TRIGLISERIDA PADA HEWAN SINDROM METABOLIK YANG DI INDUKSI DIET TINGGI LEMAK DAN FRUKTOSA = BIOLOGICAL ACTIVITY TESTING OF MONOSACCHARIDES RESULTING FROM DEPOLYMERIZATION OF THE MACROALGAE PHYCOPHYCOLOID Kappaphycus striatum ON REDUCING BODY WEIGHT, WAIST CIRCUMFERENCE, FBG LEVELS, AND TRIGLYCERIDES IN ANIMALS WITH METABOLIC SYNDROME INDUCED BY A HIGH FAT AND FRUCTOSE DIET

Latar belakang. Konsumsi makanan mengandung gula dan lemak yang tinggi secara berlebihan telah dikaitkan dengan meningkatnya prevalensi sindrom metabolik, termasuk obesitas, hiperglikemia, dan dislipidemia. Monosakarida jenis gula langka sebagai alternatif pemanis rendah kalori mulai mendapat perhatian karena potensi efeknya dalam menurunkan risiko gangguan metabolik. Tujuan. Penelitian ini menginvestigasi potensi makroalga Kappaphycus striatum yang kaya akan polisakarida dalam menghasilkan monosakarida jenis gula langka melalui proses hidrolisis dan menguji efek biologisnya pada model hewan sindroma metabolik. Metode. Penelitian ini menggunakan 24 ekor tikus Wistar jantan yang dibagi dalam empat kelompok: kontrol normal (diberi pakan standar dan air minum akuades), kontrol negatif (diberi diet tinggi lemak dan fruktosa), dan dua kelompok perlakuakuan (diberi diet tinggi lemak, fruktosa dan intervensi monosakarida dari K. striatum masing-masing dengan dosis 2,5 mg/kgBB dan 5 mg/kgBB selama 2 minggu. Parameter metabolic yang diamati meliputi berat badan, lingkar perut, kadar glukosa darah puasa (GDP), dan trigliserida. Analisis statistik menggunakan ANOVA satu arah dan uji post-hoc Tukey. Hasil. Tikus yang diinduksi dengan diet tinggi lemak dan fruktosa menunjukkan peningkatan berat badan, lingkar perut, glukosa darah puasa (GDP), dan kadar trigliserida secara signifikan. Setelah intervensi dengan monosakarida, terjadi penurunan signifikan pada berat badan dan GDP terutama pada kelompok dengan dosis 5 mg/kgBB (p<0,05). Lingkar perut dan trigliserida juga menunjukkan penurunan, meskipun tidak signifikan secara statistik. Kesimpulan. Monosakarida hasil hidrolisis Kappaphycus striatum menunjukkan efek protektif terhadap sindrom metabolik, khususnya dalam menurunkan berat badan dan kadar glukosa darah puasa.