Strategi Pengembangan Usaha Gula Aren Berkelanjutan di Desa Pundilemo, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang

HILDA BINTI HIDAYAT. Strategi Pengembangan Usaha Gula Aren Berkelanjutan di Desa Pundilemo, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang (dibimbing oleh Dian). Latar Belakang. Usaha gula aren merupakan salah satu sumber mata pencaharian utama masyarakat yang memiliki potensi ekonomi tinggi, namun masih menghadapi berbagai kendala seperti pengelolaan yang masih tradisional, keterbatasan pemasaran, serta dukungan kelembagaan yang belum optimal. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan strategi prioritas pengembangan usaha gula aren berkelanjutan yang dapat diterapkan oleh petani di Desa Pundilemo, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang. Metode. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan metode analisis SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi usaha gula aren, kemudian dilanjutkan dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan prioritas strategi melalui teknik perbandingan berpasangan (pairwise comparison). Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan kuesioner kepada para pemangku kepentingan, kemudian dianalisis menggunakan bantuan perangkat lunak Expert Choice. Hasil. Berdasarkan hasil analisis SWOT diperoleh 14 alternatif strategi pengembangan. Selanjutnya, hasil analisis AHP menunjukkan bahwa strategi prioritas adalah pengelolaan bahan baku yang lebih baik untuk mengurangi risiko penurunan produksi musiman dengan nilai sebesar 0,129. Tingginya bobot pada strategi ini menunjukkan bahwa aspek ketersediaan dan pengelolaan bahan baku merupakan faktor paling penting dalam pengembangan usaha gula aren, terutama dalam menghadapi ketidakstabilan volume air nira untuk menghasilkan produksi gula aren. Ketidakstabilan ini juga dapat disebabakan oleh pengaruh musim yang tidak menentu. Oleh karena itu, strategi ini menjadi prioritas utama yang perlu diutamakan dalam implementasinya. Kesimpulan. Dengan demikian penerapan strategi prioritas tersebut secara tidak langsung dapat mendorong peningkatan aspek produksi, pemasaran, dan kelembagaan dalam rangka mewujudkan keberlanjutan usaha.