EKSTRAKSI VITEKSIKARPIN DARI DAUN Vitex trifolia Linn. MENGGUNAKAN NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENT (NADES) GLUKOSA–ASAM SITRAT (1:1) DAN KOLIN KLORIDA–ASAM LAKTAT (1:2) SERTA PENGARUHNYA TERHADAP KADAR HISTAMIN PADA IKAN TONGKOL KOMU ( Euthynnus affinis )

ABSTRAK ANDELA KASIM. Ekstraksi Viteksikarpin dari Daun Vitex trifolia Linn. Menggunakan Natural Deep Eutectic Solvent (Nades) Glukosa–Asam Sitrat (1:1) dan Kolin Klorida–Asam Laktat (1:2) serta Pengaruhnya terhadap Kadar Histamin pada Ikan Tongkol Komu ( Euthynnus Affinis ) (dibimbing oleh Gemini Alam dan Herlina Rante). Latar belakang. Daun legundi (Vitex trifolia Linn) mengandung senyawa viteksikarpin yang memiliki potensi farmakologis sebagai antihistamin alami, namun proses ekstraksi konvensional umumnya masih bergantung pada pelarut organik yang bersifat toksik dan kurang ramah lingkungan. Natural Deep Eutectic Solvent (NADES) muncul sebagai inovasi pelarut hijau berbasis bahan alami yang lebih aman, stabil, dan berkelanjutan untuk penarikan senyawa bioaktif. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efektivitas dua sistem NADES dalam mengekstraksi viteksikarpin dari daun legundi serta mengevaluasi potensi aktivitas antihistamin ekstrak tersebut secara in vitro. Metode. Penelitian eksperimental ini menggunakan metode Microwave Assisted Extraction (MAE) dengan variasi pelarut NADES glukosa-asam sitrat (1:1) dan kolin klorida-asam laktat (1:2) serta dibandingkan dengan maserasi etanol 70%. Analisis kualitatif dilakukan dengan KLT densitometri, sementara penetapan kadar flavonoid total menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Uji aktivitas antihistamin dilakukan melalui parameter penurunan kadar histamin pada matriks daging ikan tongkol komu (Euthynnus affinis) yang dianalisis secara statistik menggunakan Three-Way ANOVA. Hasil. Hasil KLT mengonfirmasi keberadaan viteksikarpin pada seluruh jenis ekstrak dengan nilai Rf sejajar baku pembanding (~0,74). Kadar flavonoid total tertinggi diperoleh pada ekstrak etanol (1,672 mg QE/g), diikuti NADES kolin klorida asam laktat (0,925 mg QE/g) dan glukosa-asam sitrat (0,889 mg QE/g). Uji antihistamin menunjukkan penurunan kadar histamin secara dose-dependent dan time-dependent pada semua kelompok perlakuan. NADES kolin klorida-asam laktat konsentrasi 20% menunjukkan aktivitas terbaik (sisa histamin 26,27 ± 5,252 mg EK/g) yang mendekati efektivitas etanol 70% (16,63 ± 6,708 mg EK/g). Jenis pelarut dan waktu perendaman terbukti berpengaruh signifikan terhadap penurunan kadar histamin (p < 0,05). Kesimpulan. NADES efektif digunakan sebagai pelarut ekstraksi viteksikarpin yang ramah lingkungan dengan aktivitas antihistamin yang sebanding dengan pelarut konvensional.