Analisis Rantai Nilai dan Strategi Peningkatan Nilai Tambah Komoditas Kacang Tanah dengan Adaptasi terhadap Perubahan Cuaca

Latar Belakang. Kacang tanah memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena penggunaanya yang luas baik di sektor industri maupun non industri. Di sektor industri, kacang tanah dimanfaatkan sebagai sebagai bumbu masakan, perasa, selai kacang dan minyak. Sementara di sektor non-industri, banyak digunakan untuk konsumsi rumah tangga. Salah satu wilayah potensial penghasil kacang tanah adalah Desa Tebba di Kabupaten Bone. Akan tetapi, produktivitasnya masih rendah akibat cuaca yang tidak menentu, keterbatasan teknis, dan sumber daya. Kendala ini berdampak pada seluruh pelaku rantai nilai.Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat peta rantai nilai komoditas kacang tanah, menganalisis rantai nilai dan nilai tambah komoditas kacang tanah, serta memberikan usulan strategi untuk meningkatkan nilai tambah komoditas kacang tanah dengan adaptasi terhadap perubahan cuaca. Metode. Data penelitian ini dikumpulkan melalui wawancara dan observasi langsung serta dianalisis menggunakan analisis rantai nilai dan nilai tambah dengan metode Hayami. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku rantai nilai terdiri dari petani, pengepul, pedagang, dan pengecer, dengan margin petani 53,07%, pengepul 20,24%, pedagang 1,02%, dan pengecer 0,67%. Margin tertinggi diperoleh oleh petani disebabkan oleh produk yang dihasilkan memiliki nilai tambah yang lebih tinggi dibandingkan yang lainnya akibat dari aktivitas-aktivitas yang dilakukan. Berdasarkan analisis nilai tambah, petani memberikan kontribusi nilai tambah terbesar yaitu Rp182.885,28/kg, pengepul Rp2.943,07/kg, pedagang Rp1.048,64/kg dan pengecer Rp1.300,00/kg. Usulan strategi yang dapat diberikan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas kacang tanah yaitu penggunaan varietas unggul yang tahan terhadap perubahan cuaca, pengelolaan air melalui irigasi dan drainase, penggunaan alat pemanen, pengering, pengupas dan pemilah, praktik pertanian berkelanjutan, edukasi dan pelatihan, optimalisasi penyimpanan dan diversifikasi produk.