HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN DENGAN PERILAKU PEMILIHAN JAJANAN PADA SISWA DI MADRASAH IBTIDAIYAH SWASTA (MIS) AINUS SYAMSI, MAROS

NURUL ISTIQAMAH. Hubungan Pengetahuan Gizi dan Kebiasaan Sarapan dengan Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan pada Siswa di Madrasah Ibtidaiyah Swasta (MIS) Ainus Syamsi, Maros (Dibimbing oleh Healthy Hidayanty) Latar Belakang. Pemilihan makanan jajanan oleh anak sekolah dasar dipengaruhi oleh pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan. Anak yang memiliki pengetahuan gizi baik dan terbiasa sarapan cenderung memilih jajanan yang sehat, sementara anak dengan pengetahuan gizi kurang atau kebiasaan sarapan yang tidak teratur berisiko memilih jajanan yang kurang sehat. Masih terdapat banyak siswa yang belum memiliki pengetahuan gizi memadai maupun kebiasaan sarapan yang teratur, sehingga hal ini dapat memengaruhi perilaku konsumsi jajanan mereka di sekolah. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan dengan perilaku pemilihan makanan jajanan pada siswa di MIS Ainus Syamsi, Maros. Metode. Penelitian ini menggunakan desain kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel berjumlah 89 siswa kelas IV–VI diambil menggunakan teknik proportional random sampling. Data pengetahuan gizi, kebiasaan sarapan, dan perilaku pemilihan jajanan dikumpulkan melalui kuesioner, sedangkan asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat dianalisis menggunakan recall sarapan 2x. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Chi-Square dan Fisher’s Exact Test dengan tingkat kemaknaan p < 0,05. Hasil. Mayoritas responden memiliki pengetahuan gizi baik (57,3%), namun terdapat (42,7%) memiliki pengetahuan gizi tidak baik. Sebagian besar responden memiliki kebiasaan sarapan tidak baik sebesar (61,8%), sedangkan kebiasaan sarapan baik sebesar (38,2%). Perilaku pemilihan jajanan mayoritas baik (62,9%), namun (37,1%) siswa masih memiliki perilaku pemilihan jajajan yang tidak baik. Analisis bivariat menunjukkan hubungan signifikan antara pengetahuan gizi dengan perilaku pemilihan jajanan (p = 0,001) dan kebiasaan sarapan dengan perilaku pemilihan jajanan (p = 0,037). Sebaliknya, waktu sarapan dan jumlah asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat tidak berhubungan signifikan dengan perilaku jajanan (p > 0,05). Kesimpulan. Pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan berperan penting dalam membentuk perilaku pemilihan jajanan siswa. Siswa yang memiliki pengetahuan gizi baik dan terbiasa sarapan lebih cenderung memilih jajanan sehat. Edukasi gizi yang tepat dan pembiasaan sarapan teratur dianjurkan untuk mendukung perilaku makan sehat di sekolah.